糖转变成脂肪的代谢过程

Question

尽量详细点 谢谢！

Answer 1

糖可以分解产生乙酰辅酶A，转而合成脂肪酸；糖又可转变成磷酸甘油；因而糖能转变成脂肪。
脂肪酸的合成代谢
1�脂肪酸主要从乙酰CoA合成，凡是代谢中产生乙酰CoA的物质，都是合成脂肪酸的原料，机体多种组织均可合成脂肪酸，肝是主要场所，脂肪酸合成酶系存在于线粒体外胞液中。但乙酰CoA不易透过线粒体膜，所以需要穿梭系统将乙酰CoA转运至胞液中，主要通过柠檬酸-丙酮酸循环来完成。
脂酸的合成还需ATP、NADPH等，所需氢全部NADPH提供，NADPH主要来自磷酸戊糖通路。
软脂酸的合成过程
乙酰CoA羧化酶是脂酸合成的限速酶，存在于胞液中，辅基为生物素。柠檬酸、异柠檬酸是其变构激活剂，故在饱食后，糖代谢旺盛，代谢过程中的柠檬酸可别构激活此酶促进脂肪酸的合成，而软脂酰CoA是其变构抑制剂，降低脂肪酸合成。此酶也有共价修饰调节，胰高血糖素通过共价修饰抑制其活性。
②从乙酰CoA和丙二酰CoA合成长链脂肪酸，实际上是一个重复加长过程，每次延长2个碳原子，由脂肪酸合成多酶体系催化。哺乳动物中，具有活性的酶是一二聚体，此二聚体解聚则活性丧失。每一亚基皆有ACP及辅基构成，合成过程中，脂酰基即连在辅基上。丁酰是脂酸合成酶催化第一轮产物，通过第一轮乙酰CoA和丙二酰CoA之间缩合、还原、脱水、还原等步骤，C原子增加2个，此后再以丙二酰CoA为碳源继续前述反应，每次增加2个C原子，经过7次循环之后，即可生成16个碳原子的软脂酸。

Answer 2

记得高一生物书中明确提到，葡萄糖能转为脂肪，但脂肪不能转为葡萄糖。

下面资料希望对你有帮助：

高醣低脂肪饮食，在全身耗氧代谢还没有全部由葡萄糖补足、以及身体肝醣还没有储存到饱和之前，葡萄糖是不会转变为脂肪的。就算前二者条件都符合了，过剩醣类从葡萄糖型态转变成脂肪，中间还有因为多吃了醣份刺激产生体热的消耗，就是所谓的食物热效应，又比吃过量脂肪的热效应高出21％左右。再者，高醣饮食从粪便排出未消化食物的热量比高油饮食少了30％——大约一天一百大卡热量。

如果以高油低醣饮食过剩的100大卡来追踪，其中由粪便排出7％、刺激由体温增加而释放出的热能有38％，剩下的55％都拿去增加体重了。但若以高醣低油饮食多出的118大卡而言，其中9％随着未消化完全的食物由粪便排出，刺激体温增加以热释放出去的能量有49％、产生血脂肪用掉3％，最后剩余39％会被拿来增加体重。这样七折八扣下来，吃高醣低油饮食与吃高油低醣饮食相比，可能需要多吃50％的热量才会达到相等的肥肉储存量。