哪些昆虫高蛋白

Question

如题所述

Answer 1

1. 干的黄蜂蛋白质含量高达81%，而蜜蜂的蛋白质含量为43%。
2. 蝉的蛋白质含量为72%，草蜢和蟋蟀分别为70%和65%。
3. 稻蝗含有60.08%的蛋白质，柞蚕蛹的蛋白质含量为52.14%。
4. 蝇蛆的蛋白质含量为60.88%，黄粉虫则为63.19%。
5. 鼎实多刺蚁的蛋白质含量高达64.50%，红胸多刺蚁则为58.60%。
这些昆虫不仅蛋白质含量丰富，而且它们所含的蛋白质中包含了人体必需的各种氨基酸，特别是那些人体无法自行合成的赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸。
此外，昆虫体内还含有少量的脂肪、糖类、多种维生素以及矿物质等。从昆虫的表皮中可以提取几丁质，从血液中可以提取抗菌肽等物质。
昆虫是高蛋白的食物来源，它们提供的蛋白质甚至超过了同等重量的鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉和鸡蛋。昆虫还富含维生素、碳水化合物以及钙、钾、镁、磷、硫、硒、锌等数十种营养元素，是具有药用和食用价值的佳品。
例如，蚂蚱在药用价值上极高，《本草纲目》中记载，蚂蚱可以单独使用或配合其他药材治疗多种疾病，如百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、痉挛等，并具有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效。
蚂蚱的肉质鲜嫩，其体内营养成分的结构比传统的畜禽类更为合理。以上内容综合了来自百度百科和凤凰网的营养师观点，强调了昆虫营养的丰富性和蛋白质含量的高效性。