莜面和荞面对比照

Question

如题所述

Answer 1

1. 原料差异明显。荞麦面的主要原料是荞麦，而莜面则是通过莜麦加工成的面粉。
2. 营养元素存在差异。莜面含有丰富的钙、磷、铁以及核黄素等多种人体必需的营养素，同时还含有一种对人体的代谢有显著功效的特殊物质——亚油酸。相比之下，荞麦面是由荞麦面粉制成的细面条，属于饸饹面的范畴。它同样营养丰富，且食用方便快捷。