羊肉丝瓜汤羊肉丝瓜汤做法

Question

如题所述

Answer 1

要制作羊肉丝瓜汤，首先，取适量羊肉，对其进行仔细清洗，然后切成大约3厘米见方的薄片。接着，丝瓜也需要处理，去皮后同样洗净，切成相同大小的薄片备用。

准备一些姜，切成片状，葱也切成段。将羊肉放入碗中，加入料酒、姜片、葱段，再加入淀粉、盐、鸡精和一个蛋清，搅拌均匀，让羊肉充分吸收调料，形成浆状。

在炒锅上加热，加入适量的素油，待油温升至六成热时，放入姜片和葱段，炒出香味。接着，加入适量清水，煮沸后，将准备好的羊肉片和丝瓜一同放入锅中，让它们在汤中煮熟。

最后，加入适量的盐、蛇粉（若无蛇粉可替代为胡椒粉）、鸡精，再淋上一点鸡油，轻轻搅拌均匀，让所有食材的味道充分融合。这样一道美味又健康的羊肉丝瓜汤就完成了。

特别提示：这款羊肉丝瓜汤具有祛风湿和清热化痰的功效，对于风湿疼痛、口渴不适的患者来说，是一道不错的食疗选择。