生抽可以用什么常见调料代替

Question

如题所述

Answer 1

如果要求不高可以考虑用老抽代替。
老抽和生抽都叫酱油，老抽略比生抽甜，价格比生抽贵。生抽更多被用作炒菜时的调味、拌凉菜以及蘸料。而老抽的颜色更深，所以一般被用于需要增色上色的红烧类菜肴。