花茶的颜值≠品质

Question

如题所述

Answer 1

很多人戏称，如今是个“看脸的世界”、“颜即正义的时代”，就连喝口茶，都要看颜值。花茶，自古以来就是爱美女士的心头好，市面上的花茶品种繁多，样子可人，包装用心。
说到挑选花茶，很多朋友心中有一个错误的执念，认为花茶的颜值=品质，其实不然，过于注重花茶的颜值，很可能买到硫熏花茶，长期饮用危害身体。
花茶的制作工艺
首先，带大家简要了解一下花茶的制作工艺:花茶，作为我国特有的一类再加工茶，利用鲜花“吐香”，茶叶“吸香”的特点，挑选优质的茶坯及鲜花原料，采用窨制工艺制作而成。
小心“硫熏”花茶！
而如今的花茶市场较为混乱，质量参差不齐，甚至有硫熏处理过的花茶流入市场中，危及消费者身体健康。
我们知道，硫磺对食品具有漂白、防腐等功能，制作某些特定的食品时，可以被允许使用少量的硫磺，比如蜜饯、干制蔬菜等。但按照规定，茶制品类是不被允许使用硫磺进行熏制的，硫磺熏蒸后茶叶会残留大量的二氧化硫及砷、汞等重金属。
分辨含硫花茶与无硫花茶
鲜花中含有花青素，是植物的一种天然色素，鲜花之所以万紫千红，妩媚多姿，靠的就是它。而花茶在制作过程中需要脱水，使花青素在自然降解中变色，因此花茶的颜色不如鲜花明艳。无良商家想到了用硫磺为花茶整容的招数，果然，硫熏的花茶卖相更加诱人。
一、颜值太高，更有可能是“硫熏”花茶
“硫熏”花茶的外观更诱人，颜色更鲜艳，花蒂偏黄；而无硫花茶颜色看起来偏暗，花蒂偏青绿色，在选购过程中女性朋友很容易被其高颜值所吸引，这一点需要注意了。
二、闻起来有酸味，你可能遇上了“硫熏”花茶
无硫花茶闻起来带着自然的花香，一股大自然的气息扑鼻而来，冲泡时它的香气能融入水中并持久；而硫熏花茶香味刺鼻，且掺杂着酸味，闻起来令人不适。
三、冲泡时久不褪色，更可能是“硫熏”花茶
前文有提到，鲜花本身含有花青素，在沸水的冲泡下，这种天然色素会慢慢析出并溶于水中，所以你可以观察到花茶在水中会渐渐褪色，这其实是正常现象；而含硫花茶反而不容易褪色，因为二氧化硫具有一定的固色作用，它能锁住颜色，不轻易变色。
另外，冲泡后瞬间褪色并且发白，很可能是添加了人工色素。
学会这几招，你也能选购到安全又心仪的花茶，喝出健康，喝出美丽。