无糖山药桃酥的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

无糖山药桃酥是一种健康的点心，适合那些想要减少糖分摄入或者寻找健康零食的人。山药因其丰富的营养价值和健康益处而受到欢迎，而桃酥则是一种受欢迎的中式点心。以下是制作无糖山药桃酥的详细步骤：
材料：
山药 200克
中筋面粉 150克
黄油（室温软化）100克
鸡蛋 1个
泡打粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
香草精 1茶匙（可选）
坚果碎（如核桃或杏仁）适量（可选）
步骤：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟，用叉子能轻易扎透即可。
蒸好的山药取出，趁热压成泥状，放置一旁冷却。
在一个大碗中，将软化的黄油和山药泥混合均匀。
打入一个鸡蛋，加入香草精（如果使用），搅拌均匀。
在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
将干性材料逐渐加入到湿性材料中，搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
如果喜欢，可以加入一些坚果碎增加口感。
将面团分成小份，用手轻轻揉成球状，然后压扁成小圆饼状。
在烤盘上铺上烘焙纸，将形成的小圆饼放在烤盘上，保持一定的间距。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到桃酥表面呈现金黄色。
烤好后，将桃酥从烤箱中取出，放在架子上冷却。
注意事项：
由于没有添加糖，所以桃酥的味道会比较清淡，如果想要增加甜味，可以考虑使用天然甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆或者天然代糖。
可以在面团中加入一些切碎的果干，如蔓越莓或者无花果，来增加风味。
烤制时间根据烤箱的实际情况进行调整，以免桃酥烤焦。
总之，这样制作出来的无糖山药桃酥不仅健康，而且味道也很不错，是一道适合全家人享用的美味点心。