出入量包括的内容有：
入量：指的是进入人体的各种物质和能量的总量。主要包括食物摄取量、饮水量、输液量等。具体来说，食物摄取量包括各种食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分；饮水量就是人们日常喝的水以及其他饮料的总量；输液量指的是通过医疗手段，如静脉输液等，输入体内的液体量。
出量：指的是人体排出的各种物质和能量的总量。主要包括尿量、大便量、呕吐物量、引流液量以及汗液蒸发量等。尿量是指人体通过排尿排出的液体量；大便量则是通过排便排出的固体和液体废物的总量；呕吐物量指的是因恶心等原因通过口腔排出的胃内容物；引流液量指的是手术中放置的引流管引流的液体量；汗液蒸发量则是通过皮肤排汗，以蒸发形式散失的水分。
在医疗护理过程中，对出入量的监测和记录是非常重要的。这可以帮助医护人员了解病人的身体状况，评估治疗效果，从而做出正确的医疗决策。特别是对于需要限制液体摄入或需要观察液体平衡的病人，如心功能不全、肾功能不全等患者，出入量的记录更是必不可少的。通过对出入量的精确记录和分析，可以为病人的治疗提供重要的参考依据。