高尿酸是指血尿酸偏高，身体处于高尿酸状态，并非疾病。尿酸是我们身体嘌呤代谢的产物，嘌呤来自于饮食，也来自于我们体内的代谢。有20%是来自我们日常吃的食物，80%来自于我们身体自己的细胞更新代谢，所以说我们去控制高尿酸，除了饮食之外，更重要的是调节我们体内的代谢。正常人体体内尿酸（UA）每天的生成量和排泄量大约是相等，生成量主要是由食物和体内自行合成，排泄途径则是由肠道和肾脏排泄。这几个方面只要任何一个方面出问题，就会导致尿酸升高。可引起高血压、高血脂、高血糖，脑梗、心梗、痛风等疾病。
痛风是一种疾病，痛风通常是由于人体嘌呤代谢出现障碍引起的，长时间的嘌呤障碍会使得人们尿酸在身体里面积累，而出现尿酸值偏高的情况，这时候就会引起患者出现关节疼痛等痛风的表现。急性发作期表现为关节肿胀疼痛，形成痛风结石可破坏骨骼，影响生活起居，甚至造成肾脏损害。有调查显示，大概17%的男性会出现高尿酸血症，7%的女性会出现高尿酸血症，其中仅有约9%最终转化为痛风。
两者的关系是，痛风是由尿酸高引起的。单纯尿酸高的话称为高尿酸血症。痛风是在高尿酸血症的基础性有骨关节疼痛的情况下称为痛风。痛风是由于尿酸在皮下组织中沉积导致的疼痛。
那么很多人就有疑问如何控制尿酸和痛风呢？给大家普及以下几点。
尿酸是我们身体嘌呤代谢的产物，嘌呤来自于饮食，也来自于我们体内的代谢。有20%是来自我们日常吃的食物，80%来自于我们身体自己的细胞更新代谢，所以说我们去控制高尿酸，除了饮食之外，更重要的是调节我们体内的代谢。痛风以及其他疾病的病理基础是高尿酸结晶，也就是高尿酸处于过于饱和的状态下形成的尿酸盐结晶，主要是因为我们体内的尿酸生成过多，排泄量减少，这两种作用共同作用引发的这个结果。
很多人把尿酸高跟吃海鲜挂钩的。其实日常生活中注重降尿酸是非常重要的，那么尿酸高痛风一定是吃出来的吗？很多人对痛风的发病也有误区，觉得可能是吃海鲜过多了导致的，导致痛风的原因非常多，比如遗传，体重超标或者高血压，糖尿病等代谢性疾病，一些药物以及剧烈运动都可能导致尿酸升高，所以，我们不要认为痛风一定是吃出来的，一定要综合管理。
那么有痛风怎么办呢？
上面说到痛风有几个方面影响，生成量主要是由食物和体内自行合成，排泄途径则是由肠道和肾脏排泄。所以要注意吃低热量的食物，要控制热量摄入,蛋白质供应应以植物蛋白为主。应长期控制嘌呤的摄入,即减少含嘌呤的食物,如动物内脏,家禽,海鲜,豆类等。限制钠盐,每天限制在2克至5克以内。
心肾功能正常者应多喝水,每日饮水应大于2000ml,以保证尿量,促进尿酸排泄。另外,痛风患者还应多食蔬菜,水果,禁酒,并控制肥胖,高血脂,适当锻炼,以减少痛风的发生。也可以日常饮用弱碱性的苏打水来中和人体酸性体液的产生，请大家注意一点，不是所有苏打水都是碱性，加气的苏打水一般位酸性，一定要购买无气苏打水，市面上主要以名仁苏打水为主。
有一项论文《苏打水对于痛风的改善作用》研究论文中，小苏打（碳酸氢钠）可以帮助碱化尿液，对于体内尿酸过高的消费者来说，可以帮助尿酸排出。
研究首先通过 HPLC 体外定量检测不同 pH 酸碱水对尿酸的平衡溶解度，与 12 号品牌苏打水（Ph=7.82）对尿酸平衡溶解度值比较，发现 12 号品牌苏打水对尿酸平衡溶解度值受 pH 值影响较小。为验证市面上随机抽取的 12 种品牌苏打水对尿酸、胎牛血清尿酸的平衡溶解度，首先在相同的实验条件下，HPLC 定量检测苏打水对尿酸平衡溶解度，用胎牛血清与尿酸混合体外模拟体内环境中的血尿酸，HPLC 定量检测苏打水对胎牛血清尿酸平衡溶解度，结果表明 12 种品牌苏打水对尿酸平衡溶解度较好的为 12 号品牌苏打水（633.17±0.23 μg/ml），对胎牛血清尿酸溶解度较好的亦为 12 号品牌苏打水（1.86±0.03 μg/ml）。鉴定 12 号品牌苏打水为名仁苏打水，因此接下来采用 HPLC 定量检测名仁苏打水 7 种配方对尿酸、胎牛III苏打水对痛风的改善作用研究血清尿酸的平衡溶解度。结果显示，不同配方名仁苏打水体外对尿酸溶解度较好的为 G 配方（648.59+0.44 μg/mL），对胎牛血清尿酸溶解度较好的为 B 配方（1.19+0.01 μg/mL）,其次是 G 配方（1.04+0.01 μg/mL）。
大家可以自己选用。