第1个回答 2018-05-11
主料 角瓜600g 芹菜400g 中筋面粉700g
辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 细香葱适量 姜适量 鸡蛋3个
步骤
1.面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。
2.角瓜去头尾洗干净。
3.擦成丝。
4.用盐腌渍一下攥干剁碎。
5.芹菜洗干净。
6.焯水。
7.香葱、芹菜、、姜、剁碎。
8.鸡蛋炒熟，打成细丁。
9.所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。
10.面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。
11.包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍。
12.入锅蒸，水开后蒸8分钟即可。