第1个回答 2019-03-21
蚕蛹中含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪及20多种氮基酸等,比肉、蛋的营荞价值还要高,所以是可以吃的。但是,未经过处理的蚕蛹却不可随意食用。这是因为,有些蚕蛹患有“微粒子”病,即会带有蚕卵、蚕粪中变形虫传播的蚕病。如果吃了这样的蚕蛹,就容易引起中毒,出现眩晕、呕吐、眼睛斜视等症状,严重者还会发生昏迷。而经过煮、炒或炸过后的蚕蛹,再食用就会比较安全。
第2个回答 2019-03-21
蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。能提高免疫力、延缓衰老。
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦
白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。
蚕蛹的药用价值详见百度百科
蚕蛹最常见最家常的做法是油炸,炸熟炸透外酥里嫩,炸好的蚕蛹不能整个吃,剥开后中间有个黑色的芯,是不能吃的,我个人来讲不爱吃皮,我也很少见到吃皮的,都是剥皮后吃里面白色的肉。
蚕蛹还可以炒韭菜,干煸,做成五香的。很多做法。你可以看看美食天下,很多菜谱的。
干煸蚕蛹:
蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟。凉水过凉沥干水分,放入烤盘中入烤箱烘干水分。葱切葱花,姜切碎,干辣椒剪开,香菜切段,锅内热油放入八角、姜丝,然后爆香葱花,再放入干辣椒,倒入蚕蛹中小火翻炒,加盐调味,出锅前撒香菜段。
注意:
1:蚕蛹用淡盐水煮一下,一是可以杀菌,二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味
2:炒时油稍微多一点,干煸的时间长一点,吃起来更香
3:除了盐不需要再添加别的调料,这样才能凸显蚕蛹纯正的原香
韭菜炒蚕蛹:
锅里下适量油,姜丝爆香,下蚕蛹,蚕蛹熟后放韭菜,炒熟,加盐和生抽调味。即可。
第3个回答 2019-03-21
蚕蛹必须可以吃的啊
作为会吃爱吃的中国人来说
十八般做法齐上
甚至连罗非鱼这种不好的外来物种一样照吃不误
再说蚕蛹含有高蛋白对人体也是非常好的
多吃也有好处
第4个回答 2019-03-21
可以吃啊,不过有很多人接受不了它的味道而不喜欢食用,其实它的营养很高的。