广西做手工芝麻饼是用什么粉

Question

如题所述

Answer 1

　　广西做手工芝麻饼是用白面粉。芝麻饼是广西横县的特色美食，是以糯米为皮，以山芋为馅儿，表面粘了一层黑芝麻的饼，临近春节，家家户户就开始忙着做芝麻饼了，这是很重要的一件事情，是过年必备的零食，吃了芝麻饼，一年都过得香甜，寓意不亚于过年包饺子。横县芝麻饼以其香酥的特色而闻名，是春节人们探亲访友的必备佳品。
　　横县芝麻饼，选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味、形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名!横县芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。芝麻饼馅料多样，风味独特多变，趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。芝麻饼在烘烤过程中，要每隔三分钟给饼翻面一次，一直来回持续翻四次左右，大约烤十分钟左右，饼就可以出炉了。