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    • 淀粉酶催化淀粉水解为麦芽糖是酶的什么性质

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    第1个回答  2020-05-19
    唾液淀粉酶将淀粉只水解为麦芽糖.而麦芽糖酶此才能将麦芽糖水解成葡萄糖.
    淀粉使多糖,麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖.酶的水解有专一性.不同的酶催化不同的物质水解.而糖的转化是多糖-->二糖-->单糖
    第2个回答  2020-01-18
    淀粉酶催化淀粉水解为麦芽糖是酶的专一性。
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    淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖,而对麦芽糖的水解却不起作 ...答：淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖说明酶的效果明显，其催化效率远远高于无机催化剂，体现出酶的高效性；淀粉酶只能催化淀粉的水解而对麦芽糖的水解不起作用说明淀粉具有专一性．故选：D．
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