吃燕麦减肥关键在种类，不能随便吃。很多人都表示：我特么都吃了一个月的燕麦了，居然还胖了！其实燕麦是一种高蛋白的小杂粮，蛋白质含量位居谷类食物之首，每100g的燕麦里大约就有15g蛋白质。它还具有降低胆固醇和血脂、防癌、通便减脂等功效。确实燕麦能减肥，那么按照常理，它应该是热量超低的食物对不对？
但是，1碗燕麦的热量等于3碗米饭的热量！也就是说，每天早上当你喜滋滋的吃下今天第一碗燕麦，踏出减肥第一步的时候，你实际上已经吃了三碗白米饭了.....
燕麦热量高是高，但它好就好在，管饱，顶饿。燕麦含有大量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，不易被消化吸收，带来满满的饱腹感。所以让你瘦的不是它的热量，而是它让你吃得少。
所以燕麦减肥法最重要的，是选对燕麦种类。燕麦从品种上可以分为带稃型和裸粒型。通俗点讲，带稃型就是带壳的燕麦，裸粒型则没有壳。带壳的燕麦含有更多的膳食纤维和营养成分，但是口感不是很好。一般我们购买到的生燕麦也就是将外面的皮磨掉后的燕麦。燕麦从加工工艺上可分为即食型和煮食型。
即食型燕麦：优点：简单方便，适合快节奏生活；缺点：经过了烘烤、打碎压制等多种工序，营养成分和膳食纤维丢失严重。
煮食型燕麦：优点：麦粒带有较多的麦麸，水溶性膳食纤维充分溶解，营养价值高缺点：口感不佳。
燕麦又称为雀麦、野麦子。有些地区称为大麦。燕麦片即燕麦碾压加工成片，一般我们购买到的都是燕麦片。减肥效果也是微乎其微。
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