威士忌开封后可以保存多久？

Question

如题所述

Answer 1

开封后的威士忌如果保存得当可以放一年左右，但最好一两个月内喝完。因为威士忌是烈酒，酒精度数在40度以上，打开后，酒精会慢慢挥发，会影响威士忌原本的风味。

已开瓶的威士忌之所以难于保存，是因为瓶内的空气（含有氧气）会使威士忌酒液氧化。可以将剩余的威士忌倒进另外的干净的小酒瓶中。因为瓶内空气越多，氧化速度越快，将威士忌置换到小酒瓶中，小酒瓶内的空气含量肯定比在大酒瓶中的少，所以这种方法也是可行的。但要注意，在置换酒瓶的过程中，动作要干净利落。

简介：

保存烈酒的三大敌人：光线、温度和空气。光线和大范围的温度变化都会催化酒中不稳定化合物的变化，使得为酒带来风味的酯类物质分解，酒的颜色也会变淡。此外，紫外线还会破坏橡木陈年烈酒中含有的单宁。

而空气中的氧气具有很大的活性，它可以让金属生锈，也可以与酒中的化合物发生反应，导致酒的风味改变。因此酒的储藏，最主要的是减少这三方面的影响。储藏威士忌或者干邑等烈酒的第一准则是：无论是否开过瓶，永远立着放。