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橘子有甜味是因为什么中溶解了糖质?
如题所述
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推荐答案 2022-06-30
果肉。
因为桔子里含有淀粉,淀粉与甜没有关系,且不易溶于水。但是到了霜降后,桔子里的淀粉在一系列作用下,变成了
葡萄糖
。然而葡萄糖很容易溶解在水中,而且是甜的,所以桔子也就有了甜味。
所以我们可以知道,冬天桔子变甜,是桔子自身适应环境变化、防止冻害的现象。
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