樱桃怎样保鲜

Question

如题所述

Answer 1

樱桃这种水果就是我们在生活中经常能够吃到的水果了哦，不仅味道是非常的好的了，并且樱桃的营养价值也是非常的高的哦，但是很多人不知道樱桃的保存的方法了哦，下面我们一起来看看吧。

低温冷藏保鲜
将冷库提前消毒并降温至-1-0摄氏度，待刚采摘大樱桃进行挑选后，分批量放入冷库内并使果温迅速降至2摄氏度以下。低温贮藏可以降低大樱桃的呼吸及其他代谢活动，减少水分消耗，延缓成熟、组织软化以及颜色变化，增强对病原微生物侵入引起劣变的抵抗能力，能够有效地保持大樱桃的新鲜度，并且可以贮藏2-3个月。

气调贮藏保鲜
气调保鲜是调整果实贮藏环境中气体成分的一种贮藏方法。它是由冷藏减少环境中氧气浓度，增加二氧化碳浓度的综合保鲜方法。入贮前，将大樱桃果实置放于40mg/kg氯化钙溶液中浸泡2h后晾干，以增加钙离子从果皮向果肉转运，有效地增加果实的硬度。其实气调贮藏保鲜和低温冷藏保鲜的效果是非常的相似的哦，我们进行气调贮藏保鲜樱桃的时候要多加的注意了哦，一定要尽量的保持真空的哦，减少空气中阳气的含量是非常的重要的了，当然了，气调贮藏保鲜也是一种非常的简单方便的保鲜樱桃的好方法了哦，我们是可以经常用的哦，当然了减压贮藏保鲜也是非常的不错的哦。

减压贮藏保鲜
减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果柄保持青绿，在温度相同的情况下与常压条件相比，果实腐烂发生现象会迟些，经减压贮藏的果实硬度与风味损失也很小。减压贮藏的压力为53.31-5.263x10000pa，在减压贮藏条件下，大樱桃一般可保鲜6-10周。

上面我们已经了解很多的保存樱桃的方法了哦，这些方法都是非常的简单的哦，低温冷藏保鲜，气调贮藏保鲜和减压贮藏保鲜在我们的生活中也是非常的常见的了，我们在生活中就再也不用发愁保存樱桃了哦，只要掌握了上面介绍的这些保存樱桃的方法，我们就可以很好的保存樱桃了哦。