小肠炖汤和啥一起炖好

Question

如题所述

Answer 1

【小肠莲子汤的做法】

用料：猪小肠 1条、干莲子 20克、瘦肉 5克、盐 适量、水 1小碗。

步骤：

干莲子泡水10分钟；

小肠放清水中洗；

用筷子插进去小肠，把反面过来；

挤掉脏物并冲洗后放盘子里；

放一小勺盐；

抓均，杀菌去污；

冲洗干净后套成圈⭕，放在炖盅里；

猪肉剁粹块；

放炖盅里；

炖盅放莲子；

炖盅加水；

盖盖，大火炖1小时；

关火后，开盖放盐，并搅均；

小肠用剪刀剪成小段；

完成，装盘上桌。

小 贴 士

因为有瘦肉，没有再放味精鸡精等调料。

【小肠瘦肉汤的做法】

用料：小肠 50克、瘦肉 50克、青笋 100克、芹菜 适量、盐 适量、味精 适量。

步骤：

青笋去外壳洗净切丝

小肠清洗干净切段，瘦肉切丝

芹菜切细备用

锅里水烧开放入笋丝和瘦肉煮5分钟，用勺子捞掉浮沫

放入小肠，调入适量盐和味精煮3分钟

最后放入芹菜即可。

小贴士

下入小肠只要煮3分钟不要煮太长时间，小肠吃起来脆脆的。