一、大葱价格逐渐上涨的原因
大葱是我们做菜必要的调味品，就如同酸甜苦辣咸一样，在我们的日常生活中扮演着非常重要的角色。大葱、大蒜这些都是非常重要的调味品，吃菜不加蒜，香味减一半，同样大葱也是。近期，大葱的价格逐渐上涨，这让广大消费者吃不消，平时买菜必买的调味品大葱也这么贵了，买不起了。所以就有人会问大葱价格逐渐上涨，这和哪几个因素有关？答案是跟供求关系有关，大葱价格为什么逐渐上涨，原因是市场上面的大葱供不应求，需要大葱的人多了，然而大葱的数量却非常少，从而价格就必然抬升。所以就出现了大葱价格逐渐上升，消费者买不起的情况。
说到供不应求，我们不得不来说出现供不应求的原因，所谓供求关系是指市场上的某样东西，就比如大葱，市场上面的能够供应的量，和消费者所需的量之间的关系。供求关系必须达到一定的平衡，否则就会出现价格高涨或低迷的情况。农产品的收成是否好，天气因素是非常重要的，降水、光照等都是影响农产品生长的重要因素。因为天气因素，所以大葱的产量非常少，并且由于种植面积的减少，导致大葱的供应不足，这就是大葱供不应求的原因。
由于大葱价格的高涨，我们知道了是因为大葱的供不应求导致的，所以我们也可以了解一下供求关系，市场上农作物价格的跌涨大多原因在此。供求关系市场上的农作物，就比如大葱，市场上面的能够供应的量，和消费者所需的量之间的关系。供求关系有三种，首先是供不应求，所谓供不应求是市场上的东西能够提供的产量达不到消费者的需求量，物以稀为贵，从而该物的价格就会上升，就比如今年的大葱和猪肉。其次是供过于求，所谓供过于求是市场上的东西能够提供的产量远远超过消费者的需求量，从而造成价格低迷的情况，比如今年砂糖橘。最后，不管是供不应求还是供过于求都是不好的，对于所有人都是不好的，供求关系要保持一定的平衡，对于消费者和农民才是皆大欢喜的。
不管是砂糖橘价格的上升，还是大葱价格的下跌，这都是农产品的周期性特征。当某个农产品因产量低而价格上升时，农民就会大量种植，造成供大于求，从而这个农产品价格下跌，农民在看到这就会减少产量，供不应求价格飙升，就会循环上涨。这些农民缺乏专业的数据，不会科学的种植，所以就经常会出现供过于求、供不应求的情况。由于很多农民缺乏专业种植技术，缺乏市场化经营管理理念，不少专家来村里做扶贫工作，教农民科学种田，要合理种植。