苦菜阴干用开水烫吗

Question

苦菜阴干用开水烫吗

Answer 1

食用的时候再烫。

苦菜干的做法步骤：

1.苦菜叶子去老留嫩，去梗，用清水清洗干净。

2.锅内放水，烧开后把洗净的苦菜叶放进去煮。

3.煮开后把苦菜捞出过冷水，冷却。

4.泡冷水，冷却后捞出控干水分，晾晒。

5.这是晒干后的：

Answer 2

食用的时候再烫。

苦菜干的做法步骤：
1.苦菜叶子去老留嫩，去梗，用清水清洗干净。
2.锅内放水，烧开后把洗净的苦菜叶放进去煮。

3.煮开后把苦菜捞出过冷水，冷却。

4.泡冷水，冷却后捞出控干水分，晾晒。

5.这是晒干后的：

Answer 3

阴干的苦菜不宜开水烫。
苦菜民间俗称，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。苦菜中有丰富的亚铁离子有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。食用苦菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。开水烫尤其是长时间浸泡加快亚铁离子氧化，破坏其中的维生素，大大降低它的营养价值。

正确的做法是：清水浸泡30分钟，淘洗一两遍，然后沥干备用。
干苦菜吃法：
1、加适量猪肉一起炖煮。既有清凉解毒又有营养。
2、做苦菜粥。
3、做苦菜包子。
4、苦菜烧鸡、炒鸡蛋、炒肉。
注意：
1、苦菜晒干储藏前宜开水中走烫一遍，阴干的苦菜不宜长时间开水浸泡。
2、苦菜对于体寒、肠胃不好，或者对蒲公英过敏的人是不能食用的，因为苦菜性寒，如果体寒的人食用，不仅不会起效，反而会加重病情。

Answer 4

对的，注意以下几点：

苦菜不要暴晒

最好切碎了放开水里

最多3分钟弄起来

Answer 5

苦菜是不能阴干的，会发霉的，必须暴晒，最好不要在伏天晾晒，伏天湿度大，不易晾干，最好不要开水烫，会失去原味的，马齿笕就要烫一下，因为他不会晒干的，还会活着。