乐凯撒饼底配方？

Question

如题所述

Answer 1

以下是乐凯撒饼底的一个简单配方：
材料:
- 225克面粉
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙干酵母或快速发酵粉
- 3/4杯温水
- 2汤匙橄榄油
步骤：
1. 在一个大碗中将面粉、糖、盐和干酵母或快速发酵粉混合均匀。
2. 慢慢地加入温水和橄榄油，搅拌均匀，直到形成一个粘稠的面团。
3. 将面团放在平滑的台面上，揉搓约5-7分钟，直到面团变得光滑弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，让面团发酵，放置在温暖的地方，约1个小时，或直到面团增倍。
5. 面团发酵后，取出面团放在已撒有面粉的台面上，稍微揉搓一下，然后将面团擀成所需大小和厚度的圆饼底。
6. 将饼底放在预热至200摄氏度的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到底部变金黄色。
7. 取出饼底，待其冷却后，即可根据个人喜好添加乐凯撒色拉、鸡肉、蔬菜等配料。

Answer 2

用料
高筋面粉 100G
低筋面粉 30G
盐 3G
糖 8G
黄油 7G
水/牛奶 70G
酵母 2G
奶油奶酪 100G
糖（放入奶油奶酪） 5G
榴莲 一瓣
马苏里拉奶酪 适量
制作方法：

1、将面粉，水，酵母，糖，盐放入面包机揉光滑，加入软化的黄油。（酵母不要直接接触糖和盐）
2、揉至扩展阶段，让其发酵至两倍大，取出排气，整形成你需要的样子，我就是直接手拉成长方形。盖上保鲜膜发酵。发酵厚度增加一倍就可以了，用小叉子扎孔。
3、将奶油奶酪软化，加入糖，搅拌均匀，铺在饼身上。（不要用力压饼身，保持它的蓬松度）如果感觉芝士厚了，应该是饼底面积小了，我这个都没怎么铺满。
4、将榴莲用料理机打碎，喜欢有榴莲肉的就直接用勺子捣碎。同样小心的铺在饼身上，不要破坏饼身的蓬松度。
5、撒上马苏里拉。
6、上下火200°，中层18分钟左右，将表面的马苏里拉烤化就可以了。

Answer 3

乐凯撒饼底的配方如下：

面团：

面粉160克
牛奶90克
鸡蛋1个
酵母2克
盐2克
糖10克
黄油15克
做法：

将黄油以上所有材料混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
取出面团，排气后分成两个面团，揉圆，松弛15分钟。
将面团擀成圆形，放入烤盘中，再次发酵30分钟，然后撒上一些面粉，放入烤箱中，以200度烤10-15分钟。
注意：乐凯撒饼底可以加入不同的配料，如培根、香肠、蔬菜等，以增加口感和味道。