垃圾食品通常指那些仅提供热量，缺乏其他营养素，或是含有过多热量而成为多余成分的食品。1. 垃圾食品的种类包括：油炸食品、腌制食品、加工肉类食品（如肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（包括各种加工饼干）、碳酸饮料类、方便食品（如方便面和膨化食品）、罐头食品（包括鱼肉类和水果类）、果脯类食品、冷冻甜品类食品（如冰淇淋、冰棒、雪糕等）以及烧烤食品。2. 油炸食品的主要危害包括：（1）油炸淀粉可能引发心血管疾病。（2）含有致癌物质。（3）破坏维生素，使蛋白质变性。3. 腌制食品的主要危害有：（1）可能导致高血压，增加肾脏负担，提升鼻咽癌风险。（2）对粘膜系统（尤其是肠胃）有害。（3）易引发溃疡和炎症。4. 加工肉类食品（如肉干、肉松、香肠等）的主要问题包括：（1）含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐（用于防腐和着色）。（2）含有大量防腐剂，增加肝脏负担。5. 饼干类食品（注意不包括低温烘烤和全麦饼干）的主要问题有：（1）过多的食用香精和色素对肝脏功能造成负担。（2）严重破坏维生素。（3）热量高而营养成分低。
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