方法一:冷冻法
适合对象:家有冰箱,能够等待10小时以上。
操作指数:☆☆☆☆☆
这个方法适合面很广,苹果、橙子、菠萝、西瓜,甚至非绿叶蔬菜,比如苦瓜、胡萝卜都可用此法榨汁,你需要的只是一台具有冷冻功能的冰箱、一块干净的纱布和足够的耐心。
冷冻法操作起来很简单。把水果放入冷冻室,至完全冻住,然后拿出在常温下完全化开,你会发现水果变得很软,这时候把水果放入纱布,轻轻一捏,果汁便流出来了。
TIP:你可以一次多放些水果在冷冻室,每次想喝果汁,拿出一部分水果化开榨汁,这样等待时间会大大缩短。另外,室温化开时,尽量将水果摊开,这样能够加速融化速度。
方法二:挤压法
适合对象:有足够的耐心、动手的兴趣和一点点力气。
操作指数:☆☆☆☆
如果你等不及用冷冻法做果汁,那不妨试试挤压法。需要注意,此法比较适合水分多的软质水果,比如西瓜、
水蜜桃等。
方法一样很简单。把水果切碎,然后用纱布包裹起来,用手使劲的挤压,让它滴汁。你也可以用纱布包裹水果后,放入一个结实的容器,比如不锈钢盆,用擀面杖捣碎,最后再挤压。
具体来说,挤压法还有不少衍生方法,比如:
对于软皮的水果,比如橙子,你可以在橙子在三分之一处切一刀,用拇指和食指捏住小的那块,往上捏,挤出汁,然后用刀在剩下的部分里面搅动,最后再挤汁,不过这可是个力气活。
对于汁水多的葡萄,可以用干净的剪刀把它剪碎,或者直接上手把它捏碎,最后再用纱布过滤一下即可。
西瓜汁的除了以上方法,还有一个方法,那就是把西瓜分成两半,把半个西瓜放到容器上,用一根筷子贯穿西瓜底部,然后用勺子一勺一勺挖西瓜,再进行挤压,西瓜汁就顺着筷子戳穿的洞流下去,而西瓜籽则留在了西瓜里,整个过程筷子是不能拔出来的,以防西瓜籽堵住洞口。
TIP:如果家里有类似过滤豆浆的筛网,也可以把西瓜切成片,然后边摩擦边按压,让西瓜汁流下去,而渣和籽留在网上。
另外,对于像芒果这样的个头较大、水分较多的水果,也可以借助磨蒜末的工具或者是擦丝器来榨果汁。只要将水果放到擦丝器上进行摩擦,就好像在搓衣板上洗衣服一样,果汁便源源不断的流出来,如果觉得处理后的果汁还不够细腻,可以再用纱布过滤一下。