驴肉焯水后在冷藏会影响口感吗？

Question

如题所述

Answer 1

驴肉焯水后在冷藏会影响口感。

水焯过的肉类是可以放在冰箱冷藏或冷冻的，但这样会造成一定养分的流失，如果是只放一两天就食用可以放在保鲜室内进行肉类保鲜，如果要多放几天才食用最好将其放置在冷藏室内或急冻室内，待要食用时取出解冻后烹饪即可食用的。

Answer 2

焯过水的驴肉已经是半成熟的，冷藏或冷冻后驴肉的口感就会发柴失去了香嫩的口感，而且驴肉营养价值也会因为冷藏或冷冻后而受到影响。

Answer 3

冷冻7天和冷冻30天的区别不大，只要中途没有化冻后重复冷冻。但是冷冻一年以上，就会出现轻微纤维空隙，里面的水分有冰晶状，这种水分流失的比较多了，会影响部分口感。一般冷冻肉的保质期是两年左右，超过两年能不能吃，焯过水的肉是可以冷冻的，但是冷冻之前我们一定要无论是保鲜膜还是保鲜袋还是保鲜盒一定要给它密封好，因为冷冻之后是非常容易流失水分的，如果说冷冻的时间过长，有的时候我们冻一块肉，会发现表面都冻干了，那种样子它

Answer 4

会影响口感，驴肉不吃的话不要焯水，直接冷藏，吃的时候再焯水。

Answer 5

会影响口感，还是新鲜的生肉直接做出来的好吃