对于晒干的酱鸭,首先要用水煮,也可以蒸煮晒干的酱鸭,在煮之前需要我们用温水洗净表面的皮层,之后就可以下入温水中,需要浸泡3小时以上的时间,可以大大减轻咸度,还可以让鸭肉回软。煮的时候我们要用
茴香一粒、葱一根、姜三片,然后需要从鸭翅的下开口部位塞入这些调味品。然后再准备好一根管子,直接插入到鸭的肛门中,可以绕过汤汁在煮的时候内外对流。我们把锅中的冷水烧开,等到停火的时候将鸭放入锅内,使水浸过鸭体,从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温,盖严锅盖,然后放在85
摄氏度左右的水中,需要焖40分钟,然后我们把肚中的汤更换之后把鸭翻身。这时候我们把水烧到95摄氏度的时候就需要停火,然后继续焖10到20分钟就能起锅。煮熟鸭子,需要待完全冷却才可以改刀,切成薄片之后放在锅中蒸熟吃就可以了。吃的时候我们洗净酱鸭,然后放入姜片和料酒上笼蒸熟,取出之后就可以刷上麻油,切成小块之后就可以装盘吃了。
做好的酱鸭蒸多久
对于制作好的酱鸭需要蒸熟,首先需要切成两半,放入容器中之后,就可以覆上
保鲜膜,然后放入微波炉中,大火烧3-5分钟就可以了,之后再放入锅中蒸上十分钟,酱鸭就完全可以吃了。
吃酱鸭的好处
吃酱鸭对我们健康是有好处的,首先吃酱鸭可以起到保护心脏的功效。因为酱鸭中的脂肪含量是非常少的,吃了之后是不会增加我们体内的
胆固醇含量,而且对我们人体有好处,可以起到保护心脏的功效,而且因为酱鸭富含
钾元素的存在,钾元素是可以帮助我们影响心脏节律的,还可以大大的预防妊娠高血压情况的产生,是非常有利于对于心脏保护的工作。
其次是利尿消肿,孕妇在孕期容易出现水肿症状,而由于药物有时会影响胎儿的发育,所以孕妇不能随便吃药,而鸭肉富含蛋白质、铁、钙、磷和
维生素B类物质,同时还有滋阴补胃、补肾、利水消肿的功效,而且吃酱鸭是可以帮助解决水肿问题的,是非常好的利水消肿食物。而且我们适量吃酱鸭对水肿问题有预防效果。