第1个回答 2020-09-23
双皮奶是一种很简单的甜品，但是因为其独特的口感，受到很多老人、儿童和女性的喜爱。制作双皮奶的方法也非常的简单，大家可以在网上找到各种制作版本，有简单的，也有复杂一些的。今天小编给大家说一说双皮奶最简单的制作方法，可以让大家一次就能成功哦。

做法一

食材

鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。
步骤
1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。
3.用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。
7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。
8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。
做法二
食材
牛奶400毫升，鸡蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。
步骤
1.把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2.另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。
3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。
4.将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。
第2个回答 2020-09-23
纯牛奶是我最讨厌的牛奶，可是为了长高，我必须喝纯牛奶，为此，我打算换一种方式。
只听说过双皮奶的我，当然不会做双皮奶啦！于是，我打开电脑，上网查阅了一下双皮奶的做法，上面有一张双皮奶的图片，看了就让人口水直流！
经过我的查阅，成功了解到了双皮奶的做法和材料，分别是，一袋纯牛奶，白砂糖和两个鸡蛋。这些材料都准备好了，接下里的事，可就麻烦了。首先要把纯牛奶加热，然后，再让加热好的牛奶，自然地凉下去，表面就会浮出一层奶皮了，可是，这个牛奶好像在与我作对，怎么样也凉不下去。于是，我绞尽脑汁，想出了用嘴吹的方法，我就使劲地用嘴吹，几乎把吃奶的力气都用上了。可是，它好像不领情，还是热乎乎的，怎么也凉不下去，于是，我就对着牛奶傻傻地等待。
过了一会儿，加热好的牛奶表面竟然浮出了一层奶皮。我欣喜若狂，急切的心情又冲了上来，我再次用嘴轻轻的吹。可是，坏事也随之而来，表面的奶皮一不小心被我吹散了。我惊慌失措，不知如何是好，我欣喜若狂的心情也随之坠落到了人生的最底层。忽然，我的心好像在跟我说：“你不能放弃。”这句话引导了我，我对自己说：“不行，我绝对不能就这么失去信心，我一定要坚持不懈，直到成功来临的那一刻！”
时间滴答，滴答，滴答地响，墙上的闹钟不知疲倦地走着，成功也随之而来。
功夫不负有心人啊！牛奶的表面终于露出了一层奶皮。看着奶皮在上面浮着，口水就哗哗地直流，看着就想吃一口，这效果也是我想要的。
接着，我把蛋放下去，颜色立刻就变得雪白雪白了，犹如白色的雪花。之后，我将蛋清牛奶和装有双皮奶的碗倒在了一起。
我把碗轻轻放在了锅里，把火调到了小火候，就这样炖啊炖，炖啊炖，我也目不转睛地等待。不知不觉中，一股奶香飘到了我的鼻子当中，好香啊！我不由得赞叹道。打开锅盖时，正宗传统的双皮奶就做好了，颜色犹如鹅的羽毛一样。
我小心翼翼地用调羹挖了一下勺，塞入了自己的嘴中，哇！好美味啊，犹如天下之绝品，甜而不腻，入口即化，清淡而又美味。
唉，双皮奶的味道可真美味，犹如自己上了天堂一般，美味无与伦比。自己做的东西，真是好！
第3个回答 2020-09-23
椰奶冻是一种很火爆的甜点，特别是在在广东省一带十分时兴，这类甜点吃起来十分嫩滑，味儿是芳香的。假如自身要制作出酸奶皮，需要提前准备白砂糖、生鸡蛋、牛乳等食物，吃这道甜点能够 补充碳水化合物化合物、蛋白及其碳水化合物这些，下边详细介绍详尽作法。
双皮奶做法流程：
1.牛乳倒进锅中加温，但不必烧开，烧开后会不易产生奶皮子的
2.加温后新鲜牛奶倒进器皿，放到阴凉处等候奶皮子的产生（这一层奶皮子是靠新鲜牛奶的热流往上顶，而产生的奶皮子）。
用水果刀或是木筷割开一个口（口子不必很小，很小得话再倒进去的情况下非常容易把奶皮子压在下面）。
3.把奶皮子下边的牛乳倒出，留少量牛乳在碗内。倒出牛乳的碗，一层奶皮子在瓷碗。
4.鸡蛋蛋黄与蛋白质分离出来，蛋白质尽可能打撒。和倒入的牛乳混和后筛粉1-2次，除去泡沫塑料。
5.在牛奶蛋白溶液中添加白砂糖，随后沿着以前割破奶皮子倒出牛乳的口，把混和后的牛奶蛋白液倒回碗中，这时瓷碗的那一层奶皮子会自身飘起来。
6.把椰奶冻的碗盖上保鲜袋。凉水下锅，中文火加温约15-20分钟后，不必开启外盖，焖个5-10分钟再开启为宜。喜欢的话能够 拌上水果、蓝莓干、蜜红豆等来装饰设计服用。
特色美食特点
椰奶冻，顶层奶皮子香滑，下一层奶皮子香滑嫩口。吃起来，香味浓厚，通道嫩滑，令人唇齿留香。
营养成分
牛乳含有的碳水化合物化合物中最丰富多彩的是乳清蛋白，乳清蛋白使钙便于被消化吸收；带有丰富多彩的蛋白，包含乳清蛋白和小量的乳清蛋白；包含很多身体成长发育需要的碳水化合物；钙成分非常容易被消化吸收，此外，磷、钾、镁等多种多样物质的配搭也十分有效；所带有的人体脂肪熔点低，颗粒物小，非常容易被身体消化，并其吸收率达97%。
第4个回答 2020-09-23
别排队了！超养颜的顺德双皮奶，国民美食暖男教你在家做