枇杷嫁接的时间一般在春季（2-4月）或者秋季（9-11月）进行，此时气候、温湿度环境适宜，不仅有利于枇杷嫁接后的伤口愈合，也有利于嫁接苗的成活与生长，其中以春季嫁接成活率最高，秋季嫁接次之。
嫁接枇杷常用的砧木主要有三种：一种枇杷实生苗，一种是榅桲，还有一种是石楠。三种砧木具有不同的嫁接优势与劣势，大家可以根据我下面的介绍自己选择最适合砧木使用。
使用枇杷实生苗嫁接，最好选用红枇杷种或台湾枇杷种培育砧木苗，具有根系发达、扎根深、亲和力好、嫁接成活率高、长势与结果性稳定的特点，但不适合在耕层较浅的地区使用，嫁接后容易发生枝稍旺长、挂果期较晚的现象。
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枇杷种植的注意事项
1、当扦插苗萌发长大的时候，应当及时松绑破膜，否则容易因大风折断或者发生死苗。
2、对于经常有大风的地方，为安全起见，应当在扦插松绑时用长木棍进行绑缚固定防护。
3、扦插苗木早期时比较脆弱，抗逆性比较差，在夏季高温时应当及时大棚遮阴，也可以通过地面覆草、种植绿肥或豆类作物进行遮阴、降温。
嫁接枇杷树可以在春天和秋天两个季节进行嫁接，因为这时候温度和空气湿度都有利于植株成活。
截取品种良好的果树的枝条，枝条要健壮无病虫害。可以把选取的枝条的叶子修剪掉，来减少水分的消耗，但是要注意叶茎不要修剪，也不要损害到芽眼。果树枝条有较多的小毛，所以在嫁接之前可以用布子把植株毛毛擦一下，以防止嫁接后留存水分不利于成活。
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注意事项：
枇杷是很多人都喜欢吃的一种水果，在种植的时候可以通过嫁接处理来实现增产的目的，通常来说枇杷嫁接的时间为早春的2~4月份或是秋季的11月份，嫁接的时候一定要选择晴朗的天气进行，这样枇杷嫁接后成活率往往最高。
嫁接的时候可以选择芽接，也可以选择枝接，如果是芽接应该将接穗的木质化部分切一个小块，要保留芽点，然后在砧木上划开一个T型的缺口，将两者结合在一起，然后用薄膜固定住。
参考资料来源：百度百科-枇杷
参考资料来源：百度百科-嫁接
枇杷树嫁接不需要花哨的方法，简单易学成活率高，这种方法最实用