青梅中的有机酸比柠檬多么

如题所述

推荐答案 2020-09-08

青梅中的有机酸比柠檬多，含有8种有机酸：主要是柠檬酸，其次是苹果酸和草酸，还含有少量的酒石酸、乳酸、乙酸、琥珀酸和熊果酸。其中柠檬酸含量约占60%以上。柠檬酸含量在各种水果中含量最多。

青梅富含柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，这些有机酸，吃起来有酸味，但经消化后大多氧化成碱性食物。青梅精同时含钾、镁、磷、钠、铁、钙等矿物质，除了磷之外，其他大部分是碱性的矿物质。

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