酱爆在跟着周星驰的那几年中，毫无颜值毫无名气的他却忽然红得发紫。可是近几年却渐渐的被人遗忘，往常再次被人提起，大家能记得的只要他在《功夫》中的角色了。酱爆，真名叫何文辉，出生于1981，酱爆其实并非专业演员，出生普通家庭的他小时分的幻想是唱歌，长大了当一位音乐家。上中学的时分还曾组建过本人的乐队，还经常在歌厅和艺术节参与演出。何文辉在19岁那年报名参与了周星驰电影《少林足球》在广州的选秀，容颜平平，没有演技的他基本不被人看好，可是没想到正是由于他“共同”的长相和气质被周星驰开掘，于是被胜利入选，参演了《少林足球》。
你可能没有看过《少林足球》这部电影，但是你一定看到过一个被称为“神经病”的少年在电影中涂着口红，扭着腰，摆动着双臂跳舞，这个角色就是何文辉在片中饰演的酱爆而他在戏中一句台词就是“我历来没有放弃成为一个巨大的作曲家的理想”，人们看完之后都会哈哈大笑，以至讪笑他是神经病，殊不知，这句台词也是他生活中真实的幻想。
毫无疑问，何文辉经过这部戏走红，“酱爆”也成了当时最火的一个名字。不过真正让何文辉走红的是接下来的一部电影，也是周星驰的巅峰之作，那就是《功夫》。这部戏除了捧红了黄圣依，让大家熟知了“包租婆”元秋、“包租公”元华，还有斧头帮“琛哥”陈国坤，最让人印象深入的，就是何文辉饰演的一个连名字都没有的角色。洗澡洗到一半，被包租婆停水，抬起头喊道：“包租婆，为什么忽然之间没水呢？”可是画面一转，镜头中的酱爆裤子却只提了一半，让人啼笑皆非，印象深入。
而周星驰在采访中曾经说过，这个镜头是何文辉本人设计的，周星驰还搞笑地说到：“我不敢得罪他，所以依照他的请求来。”可是没想到的是，何文辉本人设计的这段戏份居然成了经典。
不过何文辉的才气并不止于此，要晓得当时他在这部戏总连名字都没有，而且也没有人给他台词，当时很多人都在等着看他的笑话，没想到他却露着半个屁股喊道："包租婆，为什么忽然之间没水呢？”而成为了经典，也正由于如此，不被人看好的何文辉在周星驰眼里成为了宝，只需是他的戏份，周星驰历来不NG，以至还夸他是演喜剧的天才。
走红之后的何文辉事业迎来了巅峰，当时很多广告商都找到他，各种演出和代言不时。而且何文辉在出演了《功夫》之后，还出演了周星驰的《西游·降魔篇》。有人说何文辉的演技普通，之所以成名，是由于遇到了周星驰。这话不假，由于周星驰电影的无厘头会让人捧腹大笑，最主要的是他的电影中基本没有主角配角之分，每一个角色都是经典。事实证明，分开了周星驰的何文辉的确没有太出彩，无论是《茶经》中的涨生，还是《情系月亮湾》中的杰士邦德，简直都没有太精彩的扮演。往常的何文辉曾经38岁，步入中年的他早已没有了当初稚嫩的表面，不但身体发福，而且名气也是越来越低。不过关于何文辉来说，曾经辉煌过，这曾经比很多普通人侥幸多了。
其真实周星驰的电影中，像何文辉这样的演员有很多，他们都没有什么颜值可言，更没有什么圆满的身体，各方面都不占优势的他们却在周星驰的电影中发光发热，比方张美娥，刘占领，生活中都是再普通不过的农民，却经过周星驰的电影走红。
大家之所以喜欢周星驰，或许正是由于他的与众不同，历来不用大牌，更不会用流量明星，在他的电影中，再小的角色也会发光。而这一切，都和周星驰的阅历有关，由于周星驰自身就是龙套出身，而他的龙套阅历，比如今的龙套演员要艰辛的多。
周星驰在《喜剧之王》中扮演的龙套演员尹天仇备受欺辱，遭人讪笑，可这也是他生活中的真实写照。周星驰曾经回想在做龙套演员时，在一部戏中本人觉得有一句对白没有说好，后来请求导演给他时机重拍一次，可是由于周星驰扮演的角色并不重要，所以遭到了导演的回绝，最后周星驰给导演跪下了，说了一句：“导演，给我再说一次。”最后才得到了重拍的时机。
正是周星驰有这些阅历，所以他十分了解龙套演员的处境，曾经有一个龙套演员这样评价周星驰：“他跟我们都是零间隔，历来没有贬低我们，或者看不起我们。”就是这样一个平易近人，毫无架子的周星驰，才发掘了一个又一个龙套演员，给了他们时机，给我们带来了经典！