第1个回答 2020-10-10
奥尔良风味的鸡腿只有烤箱才能作得出？给我一个电饭煲，一样作出香气绕梁的奥尔良鸡腿来。
主料4人份
鸡腿5个
辅料
大葱1根
奥尔良烤肉料70克
姜1块
甜面酱5勺
蚝油5勺
料酒50毫升
蜂蜜适量
食用油少许
步骤1

准备食材： 主料：鸡腿5个（从中间斩断）； 配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。
步骤2

鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用
步骤3

葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀
步骤4

电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油
步骤5

将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水
步骤6

启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”
步骤7

一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”
电饭煲版奥尔良鸡腿#美的原生态AH煲#成品图
烹饪技巧
焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩
中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀
因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴
第2个回答 2020-10-10
电饭锅也能烤鸡腿？简单两步，省时省力，美味速成，一口气吃2个
如果问小朋友最喜欢吃什么，一定会说麦当劳或者肯德基，但这两家的东西基本都是油炸居多，虽然吃起来香，但小朋友吃多了就容易上火，口腔发炎，或咳嗽或发烧，所以很少带他们去吃，偶尔去吃，也就是点上一包薯条和几对奥尔良烤鸡翅，他们眼睁睁地看着爸爸大啃特啃炸鸡翅和炸鸡腿，但就不给他们吃，这让小朋友对鸡腿有着深深的向往，刚好，这个中秋假日在家，我就有空研究怎么做出既不热气又好吃的烤鸡腿，让小朋友吃起来爽口，又不上火，于是开动脑筋，就有了下面最成功的一次收获。
一般家庭做烤鸡腿都会用到烤箱，但我家厨房不大，所以一直没有购买烤箱，但娃又想吃，我就想着看看用电饭锅是否能够做成功，经我研究后发现这个做法真的是太简单了，而且成功率为百分之百，为什么没有早点发现呢!鸡腿这样做，既不用绰水，也不用煎，只需要两个简单步骤，简直就是懒人必备啊，学会这个做法，以后娃想吃了，随时都可以做上一大盘鸡腿给他们尽情享受。
鸡肉含丰富的优质蛋白质，多吃可以有助于孩子身体的发育，平常做法尽量选择蒸、煮，能够保持蛋白不流失不破坏，最大限度的吸收，今天这个烤鸡腿做好后，孩子一口气吃了2个，我已经迫不及待的想要介绍给大家了。
【电饭锅烤奥尔良鸡腿】
【主料】：鸡腿5个
【辅料】：生姜1大块、葱1把
【调料】：奥尔良腌料1袋、老抽、水
--开始制作—
①准备好几个大鸡腿，这个可以是新鲜的，也可是冷冻的，当然新鲜的口感更佳；准备一大块生姜；一把小葱；一袋奥尔良腌料，然后把鸡腿清洗干净，沥干水分备用。
②用叉子将鸡腿全身上下扎满小孔，这一步是为了让鸡腿在腌制时，充分入味。
③取一个大碗，放入鸡腿，倒入奥尔良腌料，可以多倒一点，充分入味，然后放上适量的老抽，主要是为了上色，然后倒入小半碗的水，这个水量可以自己掌握，不要太多，也不要太少，主要是把腌料稀释一下。
④然后用手抓匀，让鸡腿都均匀的裹上腌料，然后腌制10分钟，这个时间可以更长一点，更入味。
⑤生姜去皮，切成薄片；小葱洗净，去除头尾，然后切成2厘米左右的长段备用。
⑥电饭锅底用刷子刷上一层油，这个油可以多一点，以免烤的时候糊锅。
⑦先满铺上一层姜片，上面再铺上葱段，生姜可以提鲜，葱可以提香，这样烤出来的鸡腿香气四溢。
⑧然后上面码上腌制好的鸡腿，鸡腿不用准备太多，因为怕烤制不够均匀，最多也就5-6个，最后倒上剩下的腌料，盖上锅盖，按煮饭键就可以了，剩下就等“嘀”的一声，开吃了。
成品图：
看到这里，你是不是觉得这也太简单了吧，是的就是这么简单，香喷喷的电饭锅烤鸡腿就完成啦，你学会了吗？
【不用烤箱的烤鸡腿---只需掌握简单两步，你也可以做出香气扑鼻，美味绝佳的大鸡腿】
1、 做这个鸡腿最重要第一步就是要提前把鸡腿全身扎满小孔，腌制时容易入味，这个很关键。至于腌制的时间我并不认为太关键，因为我腌制的不够10分钟，因为时间有限，娃急着吃，所以就腌了几分钟就上锅烤了，烤出来的也一样美味好吃。
2、 电饭锅一定要先刷一层油，这样烤的时候不会糊锅，另外铺的顺序是先铺姜片，再铺葱段，因为加热后，葱段很容易变软，这样不会粘锅底，另外鸡腿直接附着在葱上面，香气更浓郁，顺序不要错了。
结语：
今天给大家介绍的这道懒人菜谱，不管是从时间还是制作步骤上来说，都非常的省时，又简单，并且做法也是比较健康营养的，所以我是大力推荐的，学会这个做法，再也不用带娃去肯德基、麦当劳吃炸鸡腿了，非常的方便实用，我的宗旨就是让美食变得更简单，让你从我的菜谱中学会更多的做法，让做菜变得有趣，为家人和孩子做上一道美味的菜肴，让更多人喜欢上我。
第3个回答 2020-10-10
大家好，我是爱做饭的强子，今天给大家分享一道用奥尔良腌料焗的鸡腿，特别的好吃下饭。
【食材】：琵琶腿800克
【调料】：奥尔良腌料50克，老抽6克，料酒5克，葱15克，姜15克。
【做法】：
一.首先将买来的鸡琵琶腿用清水洗掉血水，再用牙签或者刀尖，将琵琶腿上插上小眼，方便入味，插完在清洗一遍血水，控干水分，在将大葱切片，姜切片。
二.将控干水分的琵琶腿放入盆中，加入奥尔良腌料，老抽，料酒，用手抓拌均匀，在腌一个小时左右。
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三.电饭锅锅胆刷一层食用油，将姜片，大葱铺在锅胆里，将腌好的琵琶腿放入锅中，把腌肉的料汁也倒入锅中，扣上锅盖米饭键30分钟。
四.时间到了出锅后摆入盘中即可食用，这样一道简单家常的焗鸡腿就制作完成，感谢朋友的观看，明天见。
烹饪小贴士：
1.鸡琵琶腿要去市场买新鲜的，虽然贵一点，但是味道好，吃着也放心。
2.鸡琵琶腿腌的时候时间不能少于40分钟，不然不容易入味。
第4个回答 2020-10-10
奥尔良鸡腿的做法：
主料：鸡腿5个（从中间斩断）；
配料：大葱1根，姜1块，奥尔良烤肉料70克，甜面酱5勺，蚝油5勺，料酒50ML，蜂蜜适量，食用油少许。
制作步骤：
1、鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。
2、葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。
3、电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。
4、将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。
5、启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。
6、一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯