酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤
酒的雅称有：琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、玉液金波、玉液琼浆玉人杯、玉浆、玉膏、玉沥、玉西东、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉。
饮酒的代称：衔杯 、衔觞 、软饱 、杯杓、桮杓、浮白举白、轰饮 、牛饮 、纵酒、觞酌、觥酌、酌。
敬酒的代称：献酬、奉觞。
醉酒的代称：中酒、中圣人、酩酊、轰醉、熟醉、烂醉、沉醉白醉、沈醉、大醉、酣醉。
酒量的代称酒户：雅量、小户、大户五、好酒。
嗜酒者的代称：酒徒、酒人、酒朋 、酒鬼 、酒客、醉汉、醉客、醉魔、酒龙酒神、酒圣、酒仙、醉翁、醉侯、醉圣、酣中客、醉龙、醉虎、 醉士、醉吟、先生。
酒历史悠久，品种繁多，人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。
酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词，这也是中国酒俗文化的一个特色。
扩展资料：
关于酒，在古代诗人中，李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧。
中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字，从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举。
如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。
参考资料来源：百度百科-酒
1、流 霞
东汉哲学家王充《论衡》“口饥欲食，仙人辄饮我以流霞一杯。每饮一杯，数月不饥。不知去几何年月，不知以何为过，忽然若卧，复下至此。”由此，这传说中神仙喝的饮料“流霞”在后世成为了美酒的代称。以霞喻色，以流喻状，以此形容美酒的灵动瑰丽。
贤酒，是贵州贤酒股份有限公司主推的酱酒品牌，贤酒立意于传承中国的酒文化。
2、琼 浆
宋玉《楚辞·招魂》宋玉，中国古代四大美男之一，屈原的学生，在《楚辞·招魂》中有一句“华酌既陈，有琼浆些。”此后，琼浆玉液之类的美词开始成为酒的别称。琼浆：琼为美玉；温润剔透，唯美灵动。
3、般若汤
苏轼，《东坡志林道释》：“僧谓酒为般若汤”；北宋著名酒文化专家窦苹，《酒谱》：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤”。佛门教徒所用的隐语，佛道禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，才有这样的称谓。
4、欢 伯
西汉易学大家焦延寿，《焦氏易林》：“酒为欢伯，除忧来乐”；意指酒是给人带来欢乐，让人忘却烦忧的好东西。金代元好问在《留月轩》诗中也曾写道，“三人成邂逅，又复得欢伯”。
5、绿 蚁
李清照有词云：“薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凄苦。”以“绿蚁”喻新酿而未滤清的酒：新酒的酒沫微绿，如细蚁浮于面上，此喻清新生动而又显得惬意闲适。饮碧蚁一壶，唱相思一阕，也可暂别烦恼。