面包粉和盐、糖、奶粉一起搅拌均匀,加入酵母40克水,搅拌至完全融化,酵母是由水制成的,加入剩余的面粉、100克水,将水和酵母加入面团中,黄油在室温下变软,揉成面团,放入黄油,将面团揉至完全融合,将面团装入袋中,压平,放入冰箱冷冻20分钟。揉捏面团至光滑,让面筋形成。用湿毛巾盖住,让它休息15分钟。再次揉捏面团。将面团揉圆,用湿毛巾盖上,让它休息10分钟。再揉一次面团,用湿毛巾盖住它,让它休息20分钟。
这应该表明面团在明显的上升。将发酵好的面团擀成长条状,从长条的一端开始,将面团擀成一个小圆柱体,用湿毛巾盖上,让它静置20分钟。将圆柱形的面团擀成长条状,再次卷起,放入吐司盒中,用手将面团稍稍压平。将盖子盖在吐司盒上,静置60分钟左右。让面团上升到吐司盒8分满。在190度下烘烤25分钟。制作三明治的吐司最好是晚上冷冻,第二天切片,这样的吐司面包片,
和均匀的面包片脱模上室温黄油,放进盒子里烘烤,用番茄酱、沙拉酱、番茄片、鸡蛋、香肠都可以,三明治和馅料可以根据口味添加,金枪鱼最好吃。也可将鸡蛋放在吐司表面包裹,放在烤盘上煎,退一步提示1,就放在盒子里,要用电热煎,也可放在烤箱里烤,只需烟头开到220度,用黄油烤一下,放在烤盘上,放进烤箱顶部,从上面加热棒最近一层,烤到顶部金黄色。将生菜、奶酪片、火腿片、蛋黄酱随意摆放,各种配料按任意顺序摆放。最后,再盖上一片吐司,这是一个大方块。火腿片也可以用炸过的培根代替,同样美味。