导语：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，下面就由我为大家带来黄豆苦瓜排骨汤的做法，大家一起去看看怎么做吧!
食材：
主料：猪大排500g、黄豆100g、苦瓜300g
调料：食盐适量、姜3片、长思水晶蜜枣2粒
做法：
1.苦瓜一条(或苦瓜干150克)，蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒
2.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。
3.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌
4.全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
5.改小火煲2小时。
6.放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过