家庭版蛋糕咋做

Question

如题所述

Answer 1

 家庭蛋糕的做法：

主料：鸡蛋4个、糖适量、食用油少许、盐少许、红枣，葡萄干适中、牛奶200毫升一袋。

辅料：面粉使用。

步骤：

1、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠。

3、接下来打发蛋清，加入几滴白醋（如果有柠檬，滴几滴最好），分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈。

4、将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果。

5、搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油。

6、如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料（红枣，葡萄干等）那你可以倒一层撒一层，这样就可以了。