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皮蛋一剥开就出黑色的水,是不是那个皮蛋已经坏了/
如题所述
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第1个回答 2018-04-12
不是的,那是因为皮蛋没有煮熟,你把剩余的皮蛋都放到锅里加水,然后像煮鸡蛋一样煮以下就可以了,冷却后就可以吃了。
但是也有可能是坏掉了,那么怎么鉴别皮蛋是否坏掉了呢?
首先就是外观鉴别,看外观是否完整,有没有破损,霉斑。也可以用手晃动一下,听听有没有声音。
好的皮蛋外观是完整没有破损没有霉斑的,剥掉皮厚是完整有弹性的,摇晃没有动荡声音。
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皮蛋
怎样才算
是坏了
答:
皮蛋若出现以下情况,
可视为已坏:1. 外壳材料破损不完整或出现霉变,颜色显得暗淡
。2. 表面出现较多的露珠状气泡;蛋壳上伴有斑点或出现裂缝、漏洞,内部内容物可能受到污染。3. 摇晃皮蛋时能听到水荡声或感觉内部轻盈,表明可能已坏。4. 触摸感觉:开启皮蛋后,若蛋体缺乏弹性、显得无力,蛋黄变软,...
出水的
皮蛋
能不能吃?蛋清都化成
水了,黑黑的
黏黏的
答:
肯定不能吃了 已经坏了
皮蛋利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解,蛋白质变性呈为蛋白,就不能食用。
皮蛋
为什么里面流水了
答:
坏了,或者还没有熟。如果流出来的水是臭的,那就是坏了;如果流出了是蛋清,那就在放放
。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2016-07-09 展开全部 好的皮蛋剥开后里面光亮有弹性,如果坏了就发乌粘手有的甚至流水就不要食用了 本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个...
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皮蛋是否
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答:
辨别
皮蛋是否
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,有的
内容物已被污染;摇晃后
有水
荡声或感觉轻飘。2、触摸检查 将
皮蛋剥开
,变质的皮蛋弹性...
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剥出来是黑色的是什么皮蛋
有的皮蛋是黑的有的是黄的
皮蛋为什么有的金色有的黑色
皮蛋心是黑色的能吃吗
皮蛋黑色的能吃吗
皮蛋剥开后有黑斑
皮蛋剥开有黑点能吃吗
皮蛋剥开就能吃吗
皮蛋里面是黑的可以吃吗