如果你吃太多的糖而不能被人体充分吸收和利用，它就会转化为脂肪，导致肥胖和高脂血症。随着时间的推移，它会导致动脉硬化、高血压和心脑血管疾病。吃太多的糖将有助于口腔中乳酸菌的活动，分解糖类食物产生酸并诱发龋齿。葡萄糖可直接刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，长期高血糖可损害胰岛细胞功能，进而破坏血糖调节机制，导致糖尿病的发生。糖尿病患者摄入过多的糖，导致血糖波动，容易发生并发症。女性长期食用大量糖还会导致内分泌失调，诱发多囊卵巢综合征等疾病。
糖果含有大量的糖和高热量。吃得太多容易导致肥胖。肥胖后，也可能导致心血管疾病。过量的糖果也会增加胰腺的负担。人体长期处于高血糖环境中，这会破坏体内原有的平衡内部环境，并有因血糖分泌过多而患糖尿病的风险。尤其是有糖尿病家族史的儿童，应该更加注意少吃糖，多运动。当糖在人体内代谢时，它需要大量的维生素B1来帮助和减少体内钙的含量。维生素B1对视神经有保护作用，其含量会影响视神经的状态。
对于儿童来说，如果他们吃太多的糖，很容易减少营养素的吸收。吃了太多富含糖分的食物后，血糖会升高，食欲会受到抑制，这会使孩子对其他食物失去兴趣，容易引起厌食症。如果孩子空腹吃大量的糖，会导致身体对蛋白质等重要元素的吸收，降低身体的营养吸收功能，影响身体和智力的发展。
说到糖，糖尿病患者千万不要吃得太多，以免增加胰岛的负担，使血糖不断升高，甚至引发一系列慢性或急性并发症。最可怕的事情是引起糖尿病酮症酸中毒，这是致命的。摄入更多的糖会导致体内缺乏维生素B1，导致过多的乳酸和丙酮酸在血液、神经和消化系统组织中积累，抑制胆碱乙酰酶，阻碍乙酰胆碱的合成，阻碍视神经的传导，最终导致视力下降。因此，眼病患者应少吃糖，尤其是近视和白内障患者。你最好多吃碱性食物，如豆芽、黄瓜、白菜和胡萝卜。肝病患者比正常人需要更多的营养。只有确保足够的营养，他们才能维持基本的新陈代谢。患者需要补充足够的葡萄糖和蛋白质以促进肝细胞再生。然而，必须控制糖的摄入。当血液中的糖含量增加时，它不能被身体完全吸收。它可能以脂肪的形式沉积在肝脏周围，导致体重迅速增加和脂肪肝或身体肥胖。