给大家介绍几种口味不错的腐乳,大家一起来看看
1、咸亨腐乳
咸亨腐乳来自于中国历史文化名城─绍兴。它的历史悠久,口味特别,相信很多喜欢吃腐乳的朋友对这款腐乳都不会感到陌生。
大家都知道绍兴黄酒是闻名世界的绍兴特色,用它来腌制发酵得来的咸亨腐乳同样也让人痴迷。其质地细腻松酥,口味鲜甜,还带有一股淡淡的酒糟香味。
很多人对咸亨腐乳爱不释手,就是因为其淡淡的酒糟香味。喜欢吃腐乳的朋友,非常推荐大家买点尝一下,相信你一定会有不一样的收获!
2、王致和豆腐乳
王致和豆腐乳是中国老字号品牌,在清朝的时候创立,到现在已经有300多年的历史。其细腻光滑,柔软芳香,十分受消费者的喜爱。
王致和腐乳酿造技艺传承来毛霉型发酵腐乳的制作工艺,主要生产红腐乳和青腐乳。青腐乳是真正地“闻着臭,吃着香”, 就着饭来上一口,咸鲜浓郁,入口细腻柔软,回味绵长。
3、忠州豆腐乳
忠州豆腐乳是重庆忠县的特产。其始于唐代,盛于清朝,一千多年来一直经久不衰。这是有十几种中药材和香料配上乌洋白酒,发酵出来的一款川渝风味的豆腐乳,非常适合喜欢吃辣的朋友。
忠州豆腐乳的做工极其精细讲究,一共有14道工序。最关键的工序就是点浆,将调配好的盐卤水缓缓加入煮好的浆桶内,均匀搅拌。这样制作出来的腐乳才能块型整齐而绵软,厚薄均匀而细腻。
忠州豆腐乳的颜色呈金黄色或杏黄色,鲜艳有光泽。吃起来口感麻麻辣辣,咸鲜浓郁,入口细腻柔软,还有一股明显的药香味,瞬间开启新世界的大门。