五花腩怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

五花肉是猪肉中最有味道和最嫩的部位之一，有很多美味的做法，以下是一些常见的：
1. 红烧五花肉：将五花肉切块，用油煎至两面金黄，加入姜蒜等调料爆香，加水烧开，加入酱油、料酒、冰糖、八角等佐料炖至肉质酥软。
2. 红烧肉：将五花肉切成薄片，煮至八成熟，沥干水分，用油煎至两面金黄，加入姜蒜、葱段、酱油、冰糖等佐料翻炒均匀，加水烧开焖煮至汁浓肉酥。
3. 煎五花肉：将五花肉切成薄片，加入盐、味精、料酒、生姜拌匀腌制半小时，用油煎至两面金黄，撒上葱花即可。
4. 焯水五花肉：将五花肉切成薄片，放入滚水中焯水去除血水，备用。加入葱姜、料酒、酱油、糖、盐等佐料翻炒均匀，放入焯水后的五花肉煮至入味即可。
5. 红烧肉夹馍：将五花肉切成薄片，用油煎至两面金黄，加入姜蒜、葱段、酱油、冰糖等佐料翻炒均匀，加水烧开焖煮至汁浓肉酥，将肉夹入馍中即可。

Answer 2

回锅肉
原料：五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐
做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用（蒜苗杆和叶分开）。锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起锅。
咸烧白
咸烧白
原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
制作： ①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。 ③将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。[5]