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海底捞冷链物流体系是什么
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推荐答案 2023-01-08
海底捞冷链物流体系是供应链对上游供应商集中采购,并逐渐渗透到养种植的前端环节。目前供应链在全国已布局17个冷链物流中心,分别位于北京、上海、成都、西安、郑州、武汉、东莞等地,目前配送覆盖超百个城市,日吞吐达到约千吨,拥有总面积达数十万平方米的多温区物流中心,总运力超1000辆不同车型的冷藏车和常温车,冷链仓储总面积达20万平方米。
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第1个回答 2023-09-20
海底捞冷链物流体系是供应链对上游供应商集中采购,并逐渐渗透到种植等前端环节。海底捞在全国建立了多个物流中心和中央厨房,集中统一的冷链物流配送是其核心。为保障冷链不断链,海底捞的物流配送门店是亲自到楼下取货,而不是物流企业送进店,这样有效的保障食品安全。
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海底捞冷链物流体系是什么
答:
海底捞冷链物流体系是供应链对上游供应商集中采购,并逐渐渗透到养种植的前端环节
。目前供应链在全国已布局17个冷链物流中心,分别位于北京、上海、成都、西安、郑州、武汉、东莞等地,目前配送覆盖超百个城市,日吞吐达到约千吨,拥有总面积达数十万平方米的多温区物流中心,总运力超1000辆不同车型的冷藏车...
海底捞
餐饮连锁供应链平台化模式有
什么
特点
答:
2、时蔬基地直供:
海底捞
全国都有自己的直供蔬菜基地,基地的种植计划与前端门店的计划完全协同,基地的每种蔬菜的播种、采摘都有严格的时间计划,也就是基地种植的才
什么
时候上餐桌都有严格的计划。3、物流:海底捞在全国建立了多个物流中心+中央厨房,集中统一的
冷链物流
配送是其核心,值得注意的是为了保...
海底捞是
如何保证食材新鲜的?
答:
其次,在物流配送环节,
海底捞
采用了先进的
冷链物流
系统,确保食材在运输过程中的温度得到严格控制。冷链物流系统可以有效地保持食材的新鲜度和口感,避免因温度波动导致的食材变质。同时,海底捞还对物流配送车辆进行了严格的消毒处理,确保食材在运输过程中不受污染。再次,在门店储存环节,海底捞各门店都设有...
海底捞
的食材新鲜度怎么样?
答:
其次,
海底捞
在食材储存方面也做得非常好。为了保证食材的新鲜度,海底捞采用了先进的
冷链物流
系统,将食材从产地直接运送到各个门店。在门店内,海底捞还设有专门的冷藏设备,对食材进行严格的温度控制,确保食材在最佳状态下保存。再者,海底捞在食材加工方面也非常讲究。在门店内,厨师们会根据顾客的需求,...
众人熟知
海底捞
也做中央厨房?
答:
蜀海供应链中央厨房的运作 蜀海供应链在北京、上海、郑州、武汉、西河、西安都有中央厨房的设立点,多地布局确保食材配送能高效进行,一个区域由一个设立点负责能减少运输的时间,确保食材的生鲜程度。从食材的采购,到加工、存储、配送,蜀海供应链依托
冷链物流体系
。1.采购 在采购环节,蜀海供应链对供应...
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