土方工程需要以下管理人员：
土方工程项目经理：负责对土方工程的整体管理，包括质量、安全、进度、成本、人员和设备管理等方面的工作。
土建工程师：负责土方工程的技术设计、准备和实施，并提供技术支持和指导。
部门经理：负责土方工程部门的日常管理和运作，包括招聘、培训、绩效评估、预算和报告等方面。
工程监理：负责对土方工程施工过程进行监督和管理，确保土方工程的符合质量标准，安全、成本和进度要求。
环境保护专家：负责评估土方工程对环境的影响，并提供相应的环境保护建议和计划。
安全管理人员：负责土方工程的安全管理和安全培训，确保施工过程中的人身安全和设备安全。
以上是土方工程需要的管理人员，具体人员数量和职务可根据工程的具体情况和要求进行调整。