曾几何时，农村有俗语“要读好书，读不好书，回家养猪！”但现在养猪早就和“没文化、差人一等”的旧形象彻底告别！如今全国不仅有超35万家企业养猪，甚至有公司仅靠养猪就能日赚1亿！从地域上来看，山东、河南、湖北共有超9万家企业养猪，但最牛的还是重庆......
中国猪业十年巨变
根据企查查数据显示，我国现存猪养殖相关企业35.54万家。
从区域分布来看，河南以3.39万家猪养殖相关企业排名第一，山东以2.93万家排名第二，湖北以2.80万家排名第三，前三大省份共有猪企超9万家！
但有趣的是，湖南身为年出栏超6000万头的生猪大省，却并未进入猪企数量排名前五！第四为云南、第五为安徽、第六为四川。
可见湖南地区的散户最多、最为坚强，挺过一次次危机，坚持到了养猪业以规模产能为主的今天。
要知道，从2000年至2020年短短十年间：年出栏99头以下的小散户，市场比重从85.1%下降到26.3%；但是年出栏500～999头的规模场，市场比重从2%增长至10.8%；年出栏1000～9999头的大猪企，市场比重从4.8%增长至28.2%！
可见近10年来，以前的养猪主体小散户已大量淘汰！但值得重视的是，其中相当一部分散养户也“升级”成了小规模养殖，因为年出栏100头到499头的群体市场比重从6.2%增长至16.6%，而这部分增长大量来自于小散户。
但无论怎么说，散养户都已不再是市场主流，年出栏500头以上的市场占比已高达60%！这一点在山东就体现得非常明显！
山东猪企狂奔
山东是全国畜牧大省，自“十三五”以来全省肉蛋奶年产量稳定在1500万吨左右，稳居全国首位！而其中生猪产业占比最大，2021年山东省畜牧业总产值2904.2亿元，生猪产业贡献占比超30%。
值得重视的是，山东二季度末能繁母猪存栏是294.6万头，但这20家企业有能繁母猪存栏85万头左右，占全省总量近30%！而在非瘟前，这一数据还只有40余万头。
可见非瘟这几年，山东的猪企在加速狂奔，产能增长飞快！
山东2021年出栏生猪4402万头，全国排行第四，但其中20家龙头企业的市场占比就高达35%！
据山东省畜牧协会猪业分会秘书长周开锋透露——在数量上，山东中小养殖户从2015年的104万降至2021年的25.9万，降幅高达75.1%；在出栏量上，山东中小规模场占比从2015年的57.1%降到2021年的37%，降幅达20.1%。
可见，养猪确实很赚钱，但最赚钱的还是“有技术、有资源、有资本”的规模场。
河南与牧原包揽全国第一
当然，猪企最多的还是河南，河南全省不仅有猪企多达3.39万家，其中甚至还有牧原这样的巨无霸！
根据统计局数据显示，河南2021年生猪出栏量为5802万头，位居全国第三，年末生猪存栏量为4392万头，位居全国第一。
更喜人的是，今年上半年，河南也出栏生猪3222万头、同比增长8.6%，猪肉产量256万吨、同比增长7.5%，在全国范围内实现了难得的增长！
此外河南是全国重要的生猪生产加工供应基地，拥有国家级生猪调出大县有60个，全国也只有500个，河南占比超十分之一！这使得河南2021年外调生猪（含猪肉）2758万头，居全国第一。
河南包揽了众多“全国第一”，规模猪企功不可没，尤其是牧原这样“全球第一”的猪王。
牧原8月销售生猪488.7万头，同比增长高达89.8%，实现销售收入116.6亿元。
更令人羡慕的是，牧原的造肉成本控制在15.5元/公斤左右，若按每头猪均重100~110公斤计算，其8月盈利约33.28亿元~40.9亿元，基本实现日赚一个亿的“小目标”。
但牧原的步伐只会因此加快，他们1-8月已共计出栏4076.2万头，赶超2021年全年水平！因此牧原最新表示，今年产能或达7500万头，实现产能大跃进！
牧原的大跃进，不仅在于他们养猪技术过硬，更在于他们通过资本撬动市场的能力绝佳！自2014年上市以来，牧原已经累计募资融资278亿元！
在这近300亿资金的加持下，牧原的资总产从2013年底的32.35亿元，增长至2021年底的1772.66亿元，涨了整整54倍！估计最开始买牧原股票的人，现在别墅都靠大海了。
湖北、重庆都很牛
在生猪大省里面，湖北似乎比较低调，但他却是“大型猪企”得最多的省份。
其全省生猪规模化养殖比重达57%，万头以上的规模猪场超过700家，排全国第一！
这700家猪企助力湖北成为全国重要的商品猪生产基地，正常年份出栏生猪4000万头，外调800万头。
并且在2021全国生猪产业都备受打击之时，湖北却实现了高达56.40%的出栏增长速度，全年出栏生猪4115.08万头，增速全国第一！
尽管这其中有2020年非瘟受挫导致产能下降的影响，但也不能掩盖湖北产能提升效率之快，令人瞠目结舌！以温氏为例，温氏在经历非瘟前是年出栏2230万头的“猪王”，但直到2021年温氏年出栏量还只有1321.7万头，或许要到明年才能恢复到两千万头以上的出栏量。
湖北2022年上半年出栏生猪近2400万头，预计今年能出栏4300万头以上，并且湖北的种猪育种水平位于全国前列，每年都有大量种猪外销。
但规模化最牛的还是重庆，重庆以82402平方公里的面积，2021年出栏生猪1806.9万头，坐拥1.62万家生猪养殖相关企业！是全国养猪企业最多的城市！其次是恩施0.54万家、驻马店0.48万家。
小散户和规模化的冲突
但尽管中国养猪业规模化发展不断加速，行业内依旧有大量声音坚持认为“中小散户才是中国猪业的未来”，因为受到中国特有的经济形势所引导，大量农场农民需要通过畜牧业来提升产值、奔向小康。
我认为从猪企新增数量的变化上来看，目前中国猪业猪企的数量确实饱和，规模化发展已经度过了“入场阶段”。
2022年上半年，我国新增猪养殖相关企业7597家，同比减少高达51.31%！
可见资本已经认识到“养猪赚钱”的艰难，敢于在上半年创办的猪企，应该有相当一部分是大企业的项目扩张，还有一部分小散户“升级”，因此真正“新入场”的猪企已少之又少！
至于说中国规模化究竟是否还会继续，小散户是否只能淘汰？我个人的想法是，规模化一定会继续，因为只有这样生猪产能才易于调控、猪周期才能熨平，猪价才不会大起大落！
而小散户未必就是被淘汰，小散户在中国猪业发展的过程中，在有关部门指引、大猪企合作的步伐下，很有可能会升级成“年出栏500头以上的规模场”，也有可能会成为大猪企的“合作场长”。
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