我国古代将大寒分为三候：”一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。
那么这大寒三候具体有什么含义呢？让我们来看一下。
一候鸡乳
"鸡乳"的意思是鸡开始繁育哺乳后代了。母鸡下蛋需要一定的阳光，在大寒之前，由于光照比较少，所以极少下蛋。母鸡卵巢需要光照紫外线的刺激，而且光照比较少的话，产蛋所需的矿物质元素也会少，所以不易繁育哺乳后代。
说起“鸡乳”，我就想起老家抱窝的老母鸡，老家的鸡平时活蹦乱跳的，恨不得整个院子都属于它自己，但是一到了大寒，却见不到它们的身影。有一次去厕所时发现有一只鸡躲在柴火堆的一个角落里，平时特别温顺的鸡这时候一靠近也会露出攻击的状态，好像在警示我不让靠近，因为这时候它的身子下边有几个幼小的生命需要它的温暖。
所以，大寒节气开始，光照一增加，母鸡就可以下蛋繁衍了。
二候征鸟厉疾
"征鸟"的也可以叫做“老鹰”、"隼"，是一种比较凶猛的鸟。为什么这种鸟到了大寒节气时要"厉疾"呢？这里"历疾"是指凶狠快速。虽然大寒已经来临，但是这种鸟却正处于捕食能力极强的状态，为什么大寒天气这么冷捕食能力还会这么强呢？
因为天气越冷，它需要的能量就越多，只能在这时增强自己的捕食能力以补充身体所需的能量，从而抵御严寒。越受到饥寒交迫之苦，越遨翔于天际，因杀戮本能而追捕猎物。
征鸟之所以要变得凶狠快速，是因为大寒时节天气更加寒冷，他要强悍抢夺更多食物抵御寒冷。
三候水泽腹坚
"水泽"指的的是湖水，"腹"指的是湖水中央，"坚"是坚固的意思。这句话可以理解为即使是湖水的中央也会被冻得异常坚固。到了大寒时节，一年中的最后几天时，湖面上的冰会结到湖中央，使得整个冰面变得非常坚固。这个时候可以在上面自由地玩耍。
记得小时候在一年中最后几天，家门口的小湖结了一层厚厚的冰，那时就和小伙伴们拿着一个轮胎和一根粗绳子，把绳子栓到轮胎上，拉着小伙伴在湖面上跑。不管是大人小孩，都可以随随便便的踏上冰面，此时的冰就连湖中央都冻得很坚固，虽然很冷，但是阻挡不了我们冰上的脚步。
湖水中央都能坚固的站在上面自由玩耍，可想大寒这几天的温度是多么的低了。
那么大寒有什么习俗呢？
大寒作为年尾最后一个节气，虽是农闲时节，但家家都在忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列习俗，有“纵饮”、“做牙”、“扫尘”“贴年红”等等。
纵饮
指纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。这一天，人们可以纵情的喝酒，乡里乡亲围坐在一起，边吃边喝，也不管喝的多或少，随心而饮。喝去这一年来的遗憾，喝来对第二年的美好期盼。
做牙
做牙又称牙祭。原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭。后泛指吃肉加菜。偶尔享用丰盛的菜肴。古代中国做牙”完，总会把祭拜过土地神的肉类，分送食用，俗称打牙祭”。
扫尘
扫尘就是大扫除的意思。记得小时候，我和姐姐放寒假后，母亲就忙碌了起来。因为大寒之后需要扫尘，母亲的首要任务是张罗着家里年前的大扫除。大扫除这天，要把家里能搬动的东西都搬走后，里里外外地彻底清扫一遍，这也寄予了我们家对新的一年的美好期盼。
贴年红
每年的贴年红是我最兴奋的时候，在这一天早早地拿着自己熬的浆糊和春联，到自家门外贴上春联窗花之类的，听爷爷说贴年红是祈盼未来会给自己家带来好运。
年红即是贴春联、年画、福字、窗花等的统称，增添喜庆的节日气氛，并寄予着人们对新年、新春和新生活的美好期盼。
以上就是大寒三候的全部内容，最后想提醒大家：大寒时节天气较为寒冷，可以通过晒太阳来补充人体阳气，增强身体抵抗力哟。