即食咖啡和速溶咖啡的区别？

Question

如题所述

Answer 1

虽然速溶咖啡在中国市场十分流行和普及，但是口感上远远不及现磨咖啡，而且就健康问题而言，速溶咖啡为了实现可以迅速溶于水的效果，添加了很多奶精和蔗糖以及各种添加剂，自身咖啡浓度不够，还会用香精调味。而即食咖啡运用压片工艺，在口感和便捷上实现了兼顾。也就是说，吃法上非常方便，比速溶咖啡还要快，打开盖子就可以吃了，而口感也能还原现磨咖啡的口感，唯一不足的就是传统意义上的咖啡都是喝的，极具文艺气息，但即食咖啡是固态的，直接吃，难免失去了慢慢和细细品的情调。

Answer 2

由于速溶咖啡毕竟是进过了脱水的环节，那么，烘培咖啡所具有的各种香气，速溶咖啡虽然经过加工后的弥补，但是仍然有一定的损失。比如，醛、酮、醇、酸、油脂、醚等，咖啡的香气成分原有200多种，那么速溶咖啡会损失很多。