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酸菜包子馅怎么调
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第1个回答 2020-09-01
材料
酸菜400克,肉馅400克,葱25克,姜10克
做法
1.包饺子,我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,我们的馅就调好了!
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相似回答
酸菜包子馅怎么调
答:
肉馅中加酱油,精盐,姜沫(可以用研磨碗磨姜泥),五香粉(或十三香)搅匀
。锅中放油,小火,抓一把花椒粒(多一些),小火炸出香味,放凉,过滤掉花椒粒,把油倒进肉馅中,加几滴香油,一个方向搅和上劲儿。后放油是为了把肉中的水分和滋味封住。步骤 5 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 等到包的...
酸菜包子怎么
做
答:
1. 准备面皮:将高筋面粉和酵母混合,逐渐加入温水搅拌成面团,揉至光滑有弹性。将面团放在温暖的地方发酵,至面团两倍大。2. 准备
馅料
:将
酸菜
切碎,猪肉馅用刀背拍打至有弹性。3. 炒馅料:热锅加入适量的食用油,放入姜蒜炒香,加入猪肉馅翻炒至变色。4. 加入酸菜:将切好的酸菜加入锅中,翻炒...
酸菜馅
的
包子
,
馅怎么
做的?
答:
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
。剁好的酸菜挤净里面的水分(大约九成干就可以)太干了馅不好吃。这时候发的面用食指沾点干面粉戳一下看看不粘手不回弹就说明发的很好了。放少许小苏打揉匀;松弛5分钟即可。把面搓成长条状,用手揪成大小适中的剂子。用擀面杖擀成中间厚,外圈稍薄一点的包子皮。搅拌...
酸菜肉馅
大蒸饺的做法,酸菜肉馅大蒸饺
怎么
做
答:
2.把酸菜洗一下,挤掉水分剁碎。3.把猪肉
,姜切碎放入盆里。4.倒入酱油,放入精盐、味精,搅拌均匀喂十五分钟以上。5.在放入葱碎。在把食用油放在葱碎上。6.把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。7.顺一个方向搅拌均匀成馅备用。8.饺子粉用开水边烫边搅拌,不放凉水和成烫面面团。9.盖上湿布醒十五...
香辣
酸菜
包家常做法,正宗香辣酸菜包
怎么
做
答:
放入适量
酸菜馅
。12 包成
包子
生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。13 蒸锅加适量水,烧开后,包子上锅,加盖,大火蒸二十分钟。小窍门:1、因为酸菜本身已经够咸,所以在
调馅
的时候一定不能再放食盐进去哦!2、怕辣的朋友可以少放一点点辣椒,起到调剂口味的作用即可。当然也可以不放,但是...
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