每天上班的时候必须要打扫卫生，确保店面的干净，然后就是准备工作时候所需要的原材料，正新鸡排的原材料都是处理好的。
【点击了解如何开一家正新鸡排】只是要营业员从箱子当中把它拿出来放在桌面上，随时准备烹饪就可以了，可以说是没有什么技术含量，烹饪的过程也是非常简单，要是油炸的话，炸箱旁边会有一个计时器，我们只需要把材料丢进去，炸到一定的时间，等倒计时器报警之后把鸡排捞出来就可以了。
然后就是调料这一块调料也不需要我们自己去进行调制，正新鸡排的调料都是在出厂调制好的，营业员只需要按照消费者的口味把调料撒上去就可以了，这个过程可以说是非常的简单和轻松。
正新鸡排是属于上海正新食品发展有限公司，创建于2006年，主要是以从事休闲餐饮生意，经过14年来的小吃不断摸索和积攒，使得现在门店下已经形成有实力发展门店，而且从其装修和设计风格来看，是不难发现有着多样的食品研发和设计的流程，尤其在为顾客推荐小吃时候，是根据当下市场上所发展趋势上来出发，从而使得鸡排小吃卖的火热。正新鸡排还有多套先进的制作设备，主营上有热狗和炸鸡翅、鸡柳和薯条、鱿鱼和手抓饼、口感上是酸甜好消化、醇正和香酥嫩。