主料:大豆500克
调料:花椒10克,八角10克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,姜5克
黄豆洗净放入锅内,再放入花椒、大料、盐、辣椒、姜及适量水,煮熟,收汤装盘即成。
黄豆 300克
盐 适量
八角 2粒
小茴香 适量
桂皮 1小块
1、黄豆提前洗净泡软备用。
2、准备好 八角 桂皮 小茴香。
3、锅内放入清水,将泡好的黄豆放入锅内。
4、加入 八角 桂皮 小茴香。
5、开锅后加入适量的盐。
6、转小火煮至20分钟,煮好的黄豆放入锅中焖一会晾凉后再打开。
黄豆500克,精盐7克,花椒5克,大料5克,小茴香5克,桂皮2克,甘草粉2克。
制法
(1)、将黄豆拣净,用温水泡涨。
(2)、锅内加入清水,放入泡好的黄豆,加香料,烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥,加 入精盐,用旺火收汁,待卤汁将尽时,捞出。
(3)、炒锅置火上,放入煮好的黄豆,用小火翻炒片刻后,撒入甘草粉,继续翻炒,使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时,便可出锅,放凉即成。
胡萝卜适量 ,水果绿萝卜适量 , 花椒适量,大料适量, 干辣椒适量 ,香醋适量 , 生抽适量 ,香油适量
做法
1、准备好所需要要的原材料。
2、将黄豆用凉水提前泡展
3、将泡好的黄豆倒进锅里,加适量清水没过黄豆有两厘米高,把花椒、大料和干辣椒放进去。
4、再加上一勺食盐,盖上锅盖开大火煮。
5、锅开后,转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。
6、将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。
7、用沸水焯一下萝卜条至断生,过凉水备用。
8、将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。
9、倒进去两勺香醋适量食盐。
10、加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。