第1个回答 2021-07-13
黄豆猪蹄汤
用料:猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐
做法:
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时,备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7.至半酥,加精盐,再煮1小时;
8.调入味精,即可
罗宋汤
用料:牛肉,胡萝卜,土豆,西红柿,芹菜,洋葱、盐,糖,料酒,番茄酱,黄油
做法:
1.将牛肉切块焯水去血沫,加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂
2.将西红柿(大概4 ,5个)去皮捣碎
3.另取一口锅,放入一大块黄油融化烧至颜色稍深,加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量,但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄
4.熬开后倒入牛肉汤中继续煮,直到蔬菜软烂即可。
小诀窍
1.如果想喝稠稠的,又不想加淀粉水,可以用西式淀粉水,即黄油加面粉
2.如果连面粉都没有,我们家就是,可以多放点土豆,然后将其捣烂
3.这是一个大手笔的菜,黄油要就要一块,番茄酱也要一瓶本回答被网友采纳