玉米到底能炸出油来吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以，准确的讲是玉米胚芽油。玉米的油脂主要位于胚芽中，胚芽是做玉米淀粉后的副产物，富含油脂，正好可用于榨油，不浪费。
在我们日常生活中,可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油,动物脂肪中主要有:猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油;植物油主要有:花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等.炸东西用什么油好炸东西一般选用调和油,调和油营养均衡.调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油.调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油.调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯.其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油.调和油的保质期一般为12个月.现在调和油只有企业标准,没有国家标准.调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一.玉米油的选购方法1、最好选择大型购物超市和大品牌的产品来购买,而不要购买外面散装的植物油.2、看日期.玉米油是食品,当然越近期的越新鲜了.3、看油的颜色.质量好的玉米油颜色是淡黄色,且质地透亮.4、好的玉米油水分不超过百分之零点二,油的颜色透明无杂质.观察油瓶里盛装的玉米油很少有沉淀物,说明植物油质量较好.5、好的玉米油闻起来有一股玉米的清香味道,没有其他混杂的味道.如果闻到有酸败气味说明质量较差或者是已经变质了.
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Answer 2

玉米油，其实专业的说法是玉米胚芽油，是用玉米的胚芽部分提炼出来的一种植物油，一般来讲，玉米胚芽的出油率:25%-35%，应该说含油量还可以，但如果对比整个玉米加工过程，玉米油只是玉米众多用途中很小的一部分。

目前玉米油主要生产厂家集中在山东的一些玉米深加工企业。价格方面，刚出来的时候玉米油比较贵，现在随着工艺的发展和竞争的加大，价格已经和普通调和油没有差别。另外，纯正的玉米油看起来有点泛白，不是我们常见的那种深黄色，油液看起来也比较清淡，市场销路一般。

其实，说完玉米油还是再说下玉米。玉米应该说是农产品领域投资价值最大的一个品种，除了日常的饲料外，玉米下游产品还包括：淀粉糖、燃料乙醇、变性淀粉、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇等几十个下游产品（不像大米、小麦，主要就是用来食用），广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业，甚至部分建筑材料，如水泥等也有应用。

应该说，目前供给侧改革下对我国玉米种植业的发展带来了巨大的冲击，特别是东北及内蒙古地区，价格大幅下滑，严重影响了农民的种植热情。

不过，从未来发展来看，一是如果玉米深加工工艺有进一步突破，二是下游产品市场得到进一步拓展，相信未来玉米市场会迎来一个更好的发展机会。本回答被网友采纳

Answer 3

并是整颗玉米炸出的油，是玉米胚芽油，因为玉米大部分是胚乳，这个地方是糖类跟淀粉储存的地方，我们大家平时吃的也就是这一部分，所以说出来大家就会比较惊讶，这个玉米出油量也挺高的，不能计算出一颗玉米粒可以产出多少油，而是玉米胚芽用来榨油了，那么剩下的那部分还是可以用的，不会影响他使用的效果，这样子就能够让整粒玉米达到他的最大使用率。
现在比以前的科技发达了，所以油的产量也就慢慢提高了，一般七万多粒玉米可以榨出十斤的油，这个产量也挺高的，现在一些科学家也研究过这个玉米炸出来的油，还研制出一些新的产品，就是高油量的玉米，这个营养价值还比较高，这个新产品的胚芽就比以前的大很多，这种新玉米的含油量将近百分之十左右，所以我们能吃到玉米油，除了感谢农民伯伯的辛勤劳动，还的感谢一个在背后默默付出的科学家们。他们的研发改善了好多东西，产量都跟上了时代的步伐。

Answer 4

玉米油是由玉米胚芽经过预轧侵出而出来的。

玉米胚芽饼的主要成分
成分 含量％ 成分 含量％
水分 7.5～9.5 脂肪 3～9.8
粗蛋白 23～25 粗纤维 7～8
无氮浸出物 42～53 灰分 1.4～2.6

从以上成分看到，玉米胚芽饼是一种蛋白质为主的营养物质，应该是较好的营养强化剂，但由于玉米胚芽饼中往往杂有玉米纤维，特别是胚芽饼有一种异味，所以一般均作为饲料处理，如果玉米淀粉企业胚芽分离效果好，胚芽纯度高，再之用溶剂萃取玉米油，这样获得的玉米胚芽粉，经过脱溶剂脱臭，是一种良好的食品添加剂，在糕点、饼干、面包中使用。在饼干中添加胚芽粉，能提高饼干松脆度，在面包中添加胚芽粉达20％，使面包的蛋白质大大提高，而外观、膨松度、口感等均和原来无大差异，利用这种胚芽粉，还可提取分离蛋白并制取高质量的玉米胚蛋白饮料。

Answer 5

当然的了，但是油量很少，几乎没什么经济价值，所以没人用玉米榨油，所以这也是毫无疑问的。