羊肚菌怎么挑选好的

Question

如题所述

Answer 1

羊肚菌挑选颜色深、鲜味浓、个头饱满的。

羊肚菌是一种非常珍贵的野生菌类，而且一般有山火发生的地方更会大规模的生长这种羊肚菌，一般的情况下是很难看到这种菌类的。好的羊肚菌一般都是肉质比较厚的，个头饱满。好的羊肚菌菌体颜色为黑色、深褐色、黄色，储存久的羊肚菌则有霉变状态。

羊肚菌可是蘑菇大家族里面非常珍贵的品种，羊肚菌被人发现已经有200多年历史了，羊肚菌的外表奇特，尤其是我们常见的蘑菇都是一把小伞的形状，但是这种羊肚菌看起来却非常像是羊肠子一样，有很多的弯弯绕绕，所以才给取名叫做羊肚菌。

羊肚菌

羊肚菜（学名：羊肚菌），别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是一种优良食用菌，羊肚菌超新鲜羊肚菌特有的鲜味越浓，煲汤也更鲜。

主要分布于中国河南、陕西、甘肃等多个地区。其子实体较小，菌盖不规则圆形，长圆形，表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，有浅纵沟，基部稍膨大。一般生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生，味道鲜美。