油炸食品用什么油好?

Question

如题所述

Answer 1

1. 选择花生油进行油炸，因为花生油的稳定性较高，非常适合炸制食品。
2. 花生油含有大量的锌，比色拉油、粟米油、菜籽油和豆油都要高，有助于大众补充锌元素。
3. 花生油中含有的抗氧化成分有助于延缓大脑功能衰退，并对记忆力有改善作用。
4. 花生油还能够健脾润肺，帮助消化，驱除肠道寄生虫，对身体健康有益。
5. 龙大花生油采用全程6大鲜香技术，从原料到成品，保证油品的安全和新鲜。
6. 油炸食品时，要注意控制油量，一般以油面表面积的一半为宜，过多会降低油温，延长炸制时间，影响食品口感。
7. 油炸分两次进行，先用低温（160℃）油炸熟，再用漏勺捞起，将油加热至（180℃）复炸，使食品上色并去除多余水分，以获得干酥的口感。
8. 油炸食品虽然美味，但要注意适量，避免因摄入过多油脂而导致心脏负担加重。